CIASTKA Z MASZYNKI
Jeszcze jako mała dziewczynka bardzo lubiłam je chrupać popijając mlekiem…
Przypomniały mi się dawne czasy i postanowiłam sama upiec takie ciasteczka. Problem polegał na tym , że nie miałam dobrego przepisu , a mama robiła je zazwyczaj “na oko” , więc nawet jej nie pytałam ;-) Znalazłam co prawda kilka wersji tych ciastek w internecie , ale jakoś nie spodobały mi się proporcje składników.
I tak oto zostałam zmuszona do stworzenia własnego przepisu , w dodatku całkiem niezłego ;-)
Składniki:
- 3 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru pudru (może być zwykły, wtedy ciastka będą bardziej chrupiące)
- 3/4 kostki masła lub margaryny
- 2 żółtka + 1 całe jajko
- 2 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- szczypta soli
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i posiekać z masłem. Dodać resztę składników, zagnieść (jeśli ciasto za bardzo się lepi - dosypać trochę mąki), schłodzić w lodówce przez godzinę. Następnie kręcić ciastka przez maszynkę do mięsa ze specjalną przystawką. Układać na blasze wyłożonej pergaminem lub lekko natłuszczonej. Piec ok. 20 minut w temp. 200 st. C.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Czy ciastka można formować ręcznie, jeśli nie posiadam maszynki do mięsa?
Tak, ciastka można formować ręcznie, jeśli nie posiadasz maszynki do mięsa. Możesz użyć foremek do ciastek lub po prostu formować małe kulki i lekko je spłaszczać przed pieczeniem.
Czy można dodać do ciasta jakieś dodatki, jak na przykład orzechy lub czekoladę?
Tak, możesz dodać do tego ciasta orzechy lub posiekaną czekoladę. Orzechy dodadzą chrupkości, a czekolada wzbogaci smak ciastek. Warto dodać je pod koniec wyrabiania ciasta, aby składniki równomiernie się rozprowadziły.
