Ciasteczka z czerwonymi porzeczkami i czekoladą + film

Ciasteczka z czerwonymi porzeczkami i czekoladą to znakomity, prosty w przygotowaniu, pyszny, letni smakołyk, który można przygotować z dodatkiem swoich ulubionych sezonowych owoców najlepiej kwaskowatych. Ciasteczka są bardzo delikatne, o ciekawym słodko- kwaśnym smaku, idealne do kawy lub herbatki na podwieczorek.

• składniki na około 15 sztuk

100 g masła

100 g cukru kryształu

1 jajko

2 łyżki mleka

100 g gorzkiej czekolady

150 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g czerwonych porzeczek

• przepis

Do garnka przekładmy pokrojone masło, wsypujemy cukier i wszystko rozpuszczamy na małym ogniu często mieszając. Rozpuszczony tłuszcz z cukrem odstawiamy z ognia i dokładnie studzimy.

Gorzką czekoladę siekamy na grube kawałki.

Wystudzone masło z cukrem przekładamy do miski, dodajemy jajko, wlewamy mleko i całość mieszamy trzepaczką. Do masy wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia oraz posiekaną czekoladę, wszystko dokładnie ze sobą łaczymy. Ciasto powinno mieć dość gęstą konsystencję.
Następnie dodajemy umyte i osuszone porzeczki i całość delikatnie mieszamy łyżką.
Niewielkie porcje ciasta nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przy pomocy dwóch łyżeczek, zachowując spore odstępy. Ciasteczka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp 180 st. C około 10 minut, a następnie zmniejszamy temp do 100 st. C i kontynujemy pieczenie jeszcze około 15-20 minut. Upieczone ciastka studzimy na kratce do pieczenia.