Ciasteczka red velvet z białą czekoladą

Składniki

• 100 g białej czekolady
• 150 g mąki pszennej
• 10 g kakao
• 2 jajka
• 100 g cukru
• 45 ml oleju Oliwier
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka czerwonego barwnika spożywczego (w żelu lub płynie)

Przygotowanie

50 g czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.

W misce mieszamy mąkę z solą, proszkiem do pieczenia i kakao.

W drugim naczyniu mieszamy jajka z cukrem, a gdy się połączą, dodajemy olej i czerwony barwnik oraz 50 g roztopionej czekolady. Ponownie mieszamy.

Mokre składniki przelewamy do suchych i dokładnie mieszamy aż masa będzie jednolita. Zawijamy w folię i schładzamy przez co najmniej 2 godziny.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

Ze schłodzonego ciasta formujemy kuleczki wielkości orzechów włoskich i układamy je na blasze wyłożonej pergaminem. 

Następnie lekko spłaszczamy je zwilżoną dłonią.

Ciasteczka pieczemy przez około 10-12 minut.

Roztapiamy pozostałe 50 g białej czekolady i dekorujemy nią wystudzone ciasteczka.

Przepis przygotowała autorka bloga www.osmykolorteczy.pl