Chrzanica

Wróciłam z wycieczki i po drodze wstąpiłam do karczmy, zapytać o przepis na tę niecodzienną zupę. Kelnerka niestety nie była w stanie podać mi dokładnej receptury, ale myślę, że po powrocie do domu, z gotowaniem poradzę sobie bez problemu.
Tak więc podaję składniki "na oko" :)


Zdjęcie - Chrzanica - Przepisy kulinarne ze zdjęciami zdjęcie pochodzi ze strony restauracji "Zbójnicka grota"

Składniki:
ok. 2 litrów rosołu
2 ząbki czosnku
kilka łyżek świeżo utartego chrzanu
kilka jajek ugotowanych na twardo
ok. szklanki śmietany wymieszanej z mąką
sól, pieprz

Rosół zagotować z chrzanem (ponoć koniecznie musi być świeży, ale to się sprawdzi... ;)
i czosnkiem. Ilość chrzanu zależy od tego, jak ostra ma być zupa.
Rozmieszać trochę gorącej zupy ze śmietana i mąką i połączyć z resztą zupy. Zagotować i od razu wyłączyć. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ćwiartkami jajek ugotowanych na twardo.

Zupa powinna być dość gęsta, więc myślę, że tej mąki trzeba dodać ze 2 łyżki...
Albo... mam jeszcze taki pomysł, żeby w rosole ugotować białe warzywa (kawałek białej części pora, pietruszkę, seler, ze 2 ziemniaki) i wszystko na koniec zmiksować, zamiast zaprawiać zupę mąką.
Ale co będzie lepsze - będę wiedziała, kiedy sama wypróbuję :)

Przepisy z tych kategorii

Knedle ze śliwkami. Odpuść sobie – bądź szczęśliwa!

Knedle ze śliwkami. Odpuść sob…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Sałatka jarzynowa
1

Sałatka jarzynowa

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Orkiszowe knedle ze śliwkami
1

Orkiszowe knedle ze śliwkami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Wuzetka
6

Wuzetka

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Łazanki z młodą kapustą
1

Łazanki z młodą kapustą

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Jagodzianki z kruszonką
1

Jagodzianki z kruszonką

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Przepisy z tych kategorii

Jesienna Pani Walewska
1

Jesienna Pani Walewska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Japońskie naleśniki puszyste i mięciutkie na śniadanie

Japońskie naleśniki puszyste i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Beza Pavlova z malinami i borówkami (historia i przepis)

Beza Pavlova z malinami i boró…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Szarlotka z pianką budyniową

Szarlotka z pianką budyniową

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Jajecznica z kurkami
1

Jajecznica z kurkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jabłecznik ze śmietankową pianką
1

Jabłecznik ze śmietankową pian…

Beti Beti
kruche babeczki