Chrzanica

Wróciłam z wycieczki i po drodze wstąpiłam do karczmy, zapytać o przepis na tę niecodzienną zupę. Kelnerka niestety nie była w stanie podać mi dokładnej receptury, ale myślę, że po powrocie do domu, z gotowaniem poradzę sobie bez problemu.
Tak więc podaję składniki "na oko" :)


Zdjęcie - Chrzanica - Przepisy kulinarne ze zdjęciami zdjęcie pochodzi ze strony restauracji "Zbójnicka grota"

Składniki:
ok. 2 litrów rosołu
2 ząbki czosnku
kilka łyżek świeżo utartego chrzanu
kilka jajek ugotowanych na twardo
ok. szklanki śmietany wymieszanej z mąką
sól, pieprz

Rosół zagotować z chrzanem (ponoć koniecznie musi być świeży, ale to się sprawdzi... ;)
i czosnkiem. Ilość chrzanu zależy od tego, jak ostra ma być zupa.
Rozmieszać trochę gorącej zupy ze śmietana i mąką i połączyć z resztą zupy. Zagotować i od razu wyłączyć. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ćwiartkami jajek ugotowanych na twardo.

Zupa powinna być dość gęsta, więc myślę, że tej mąki trzeba dodać ze 2 łyżki...
Albo... mam jeszcze taki pomysł, żeby w rosole ugotować białe warzywa (kawałek białej części pora, pietruszkę, seler, ze 2 ziemniaki) i wszystko na koniec zmiksować, zamiast zaprawiać zupę mąką.
Ale co będzie lepsze - będę wiedziała, kiedy sama wypróbuję :)

Przepisy z tych kategorii

Maślane rogale z makiem

Maślane rogale z makiem

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Placuszki bananowe - pyszne

Placuszki bananowe - pyszne

Beti Beti
kruche babeczki

Chleb naan prażony na patelni
2

Chleb naan prażony na patelni

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chlebowa chałka z makiem z mąki orkiszowej

Chlebowa chałka z makiem z mąk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zakręcony chleb dyniowy

Zakręcony chleb dyniowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb mieszany na zakwasie z burakiem. World Bread Day 2018!
1

Chleb mieszany na zakwasie z b…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Zupa z cukinii z bazylią

Zupa z cukinii z bazylią

figmara figmara
figowe smaki

Krem z pieczonej dyni z curry
3

Krem z pieczonej dyni z curry

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa chrzanowa
3

Zupa chrzanowa

Beti Beti
kruche babeczki

Zupa koperkowa z białą kiełbasą
9

Zupa koperkowa z białą kiełbas…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Dyniowa zupa krem z curry
3

Dyniowa zupa krem z curry

Patrycja Patrycja
Simply Food

Pikantna zupa dyniowa z ziołami i parmezanem
3

Pikantna zupa dyniowa z ziołam…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka