Chrzanica

Wróciłam z wycieczki i po drodze wstąpiłam do karczmy, zapytać o przepis na tę niecodzienną zupę. Kelnerka niestety nie była w stanie podać mi dokładnej receptury, ale myślę, że po powrocie do domu, z gotowaniem poradzę sobie bez problemu.
Tak więc podaję składniki "na oko" :)


Zdjęcie - Chrzanica - Przepisy kulinarne ze zdjęciami zdjęcie pochodzi ze strony restauracji "Zbójnicka grota"

Składniki:
ok. 2 litrów rosołu
2 ząbki czosnku
kilka łyżek świeżo utartego chrzanu
kilka jajek ugotowanych na twardo
ok. szklanki śmietany wymieszanej z mąką
sól, pieprz

Rosół zagotować z chrzanem (ponoć koniecznie musi być świeży, ale to się sprawdzi... ;)
i czosnkiem. Ilość chrzanu zależy od tego, jak ostra ma być zupa.
Rozmieszać trochę gorącej zupy ze śmietana i mąką i połączyć z resztą zupy. Zagotować i od razu wyłączyć. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
Podawać z ćwiartkami jajek ugotowanych na twardo.

Zupa powinna być dość gęsta, więc myślę, że tej mąki trzeba dodać ze 2 łyżki...
Albo... mam jeszcze taki pomysł, żeby w rosole ugotować białe warzywa (kawałek białej części pora, pietruszkę, seler, ze 2 ziemniaki) i wszystko na koniec zmiksować, zamiast zaprawiać zupę mąką.
Ale co będzie lepsze - będę wiedziała, kiedy sama wypróbuję :)

Przepisy z tych kategorii

Łazanki z boczkiem i kiszoną młodą kapustą

Łazanki z boczkiem i kiszoną m…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kotlety mielone z mięsa mieszanego
1

Kotlety mielone z mięsa miesza…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Wiejski żurek w chlebie
2

Wiejski żurek w chlebie

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciapkapusta
2

Ciapkapusta

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Sernik krakowski
3

Sernik krakowski

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Podpłomyki domowe żytnie
1

Podpłomyki domowe żytnie

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Kruche ciasto z budyniem i rabarbarem
1

Kruche ciasto z budyniem i rab…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Jajka pieczone w oliwie

Jajka pieczone w oliwie

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Biszkopt z malinami
1

Biszkopt z malinami

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Omlet francuski z czosnkiem niedźwiedzim i fetą
2

Omlet francuski z czosnkiem ni…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Frittata z bazylią
1

Frittata z bazylią

Tyna Tyna
In cooking we trust

Tradycyjna carbonara
2

Tradycyjna carbonara

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!