Chlebek pita przepis podstawowy

Chlebek pita to pszenny placek z ciasta drożdżowego, który podczas pieczenia cudnie pęcznieje tworząc kieszonkę na farsz. Jest świetnym dodatkiem do grillowanych mięs oraz warzyw.

Pita pochodzi prawdopodobnie ze starożytnej Syrii. Jest bardzo popularna w krajach Bliskiego Wschodu i Maghrebu. W krajach arabskich zwana jest pod nazwą libański, syryjski czy też arabski chleb.

Dzisiaj przestawię Wam przepis na pitę w formie podstawowej, z użyciem mąki, drożdży oraz wody.

Zdjęcie - Chlebek pita przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki na zaczyn:
  • 3 łyżki mąki pszennej chlebowej typ 750
  • 1/4 szkl. letniej wody lub mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 20 g drożdży świeżych lub 10 g suchych
Składniki na pitę:
  • 2,5 szkl. mąki pszennej chlebowej typ 750
  • 1 szklanka letniej wody
  • 1 łyżeczka soli

Zdjęcie - Chlebek pita przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przygotowanie zaczynu:

W rondelku rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem i zalać ciepłą woda lub mlekiem (nie może być gorące!). Rozmieszać do momentu rozpuszczenia się drożdży, dodać mąkę i wymieszać, aby pozbyć się grudek.

Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10-15 min.

Przygotowanie pity:

Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy zaczyn oraz wodę. Zagniatamy ciasto do chwili kiedy będzie gładki i elastyczne. Formujemy ciasto w kulkę, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 min. do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto odgazowujemy z nadmiaru powietrza uderzając w nie pięścią. Dzielimy na 10 mniejszych części i każdą rozwałkowujemy na okrągły placek.

Placki na pitę odstawiamy na oprószoną mąką stolnicę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do czasu podwojenia objętości (ok. 15-20 minut).

Zdjęcie - Chlebek pita przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Piekarnik nagrzewamy do temp. 220’C. Placki przekładamy na wcześniej zagrzaną blachę i pieczemy ok. 8-10 min bez termoobiegu, do momentu zarumienia się pity.

Chlebek pita po upieczeniu przekrawamy i nadziewamy dowolnym farszem.

Zdjęcie - Chlebek pita przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

U Nas z podsmażonym kurczakiem, warzywami oraz serem feta. A Wy co dodacie do swoich chlebków?

Zdjęcie - Chlebek pita przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chlebek pita przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chlebek pita przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Chlebek pita przepis podstawowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chlebowa chałka z makiem z mąki orkiszowej

Chlebowa chałka z makiem z mąk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chleb pszenno-żytni ze słonecznikiem

Chleb pszenno-żytni ze słonecz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chleb mieszany na zakwasie z burakiem. World Bread Day 2018!
1

Chleb mieszany na zakwasie z b…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb pszenno – owsiany

Chleb pszenno – owsiany

napiecyku napiecyku
napiecyku

Bułki z przedziałkiem
2

Bułki z przedziałkiem

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Chleb żytni Radziwiłłowski na zakwasie we wrześniowej Piekarni!

Chleb żytni Radziwiłłowski na…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami