Chlebek bananowy

Czy zdarza Ci się mieć w kuchni dojrzałe banany i nie wiesz, co z nimi zrobić? Chlebek bananowy to idealny sposób na ich wykorzystanie! Przygotowanie tego ciasta nie tylko pozwoli Ci użyć owoce, które w innym wypadku mogłyby się zmarnować, ale też sprawi, że dom wypełni się przyjemnym, słodkim zapachem.

Chlebek bananowy jest niezwykle wilgotny, miękki i aromatyczny, a to dzięki obecności bananów, które nadają mu wyjątkowy smak i teksturę. Dodatkowo możesz wzbogacić go o ulubione dodatki takie jak orzechy włoskie, pekan czy kawałki czekolady. To idealna propozycja zarówno na leniwe śniadanie, jak i popołudniowy deser do kawy. Ważnym składnikiem w tym przepisie jest olej Kujawski 3 ziarna, który nie tylko podkreśla smak ciasta, ale też sprawia, że jego struktura jest delikatna i idealnie sprężysta.

Co sprawia, że chlebek bananowy to taki uniwersalny wypiek? Przede wszystkim jego prostota i możliwość modyfikacji. Możesz dowolnie dopasować dodatki do swoich preferencji lub tego, co masz akurat pod ręką. Lubisz słodsze ciasta? Dodaj więcej czekolady. Wolisz coś bardziej chrupiącego? Sięgnij po orzechy. A może chcesz, żeby był bardziej wytrawny? Wystarczy ograniczyć ilość cukru.

Chlebek bananowy to także świetny sposób na wprowadzenie dzieci w świat pieczenia. Mogą pomagać w rozgniataniu bananów, mieszaniu składników czy dodawaniu orzechów – to doskonała zabawa i nauka w jednym. Dzięki temu chlebek staje się nie tylko deserem, ale też wspólnym doświadczeniem, które zacieśnia więzi rodzinne.

Warto wspomnieć, że chlebek bananowy doskonale nadaje się do przechowywania. Możesz go spokojnie trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez kilka dni, a jeśli chcesz, aby zachował świeżość na dłużej, możesz go zamrozić. Po rozmrożeniu smakuje równie dobrze, co zaraz po upieczeniu. Koniecznie skorzystaj z naszego przepisu na chlebek bananowy 🙂

Skrót przygotowania do przepisu na chlebek bananowy:

1. Przygotowanie masy jajecznej: Wbij jajka w temperaturze pokojowej do miski i rozmąć je z cukrem na jednolitą masę za pomocą rózgi kuchennej lub widelca.
2. Dodawanie oleju Kujawskiego: Stopniowo dolewaj olej Kujawski 3 ziarna, cały czas mieszając, aż masa się połączy i lekko zgęstnieje.
3. Dodanie bananów: Rozgnieć 300 g bananów na papkę i dodaj do masy. Delikatnie wymieszaj całość łyżką, aż składniki się połączą.
4. Łączenie z suchymi składnikami: Do masy dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec wsyp posiekane orzechy lub czekoladę i krótko wymieszaj.
5. Pieczenie chlebka bananowego: Przełóż ciasto do przygotowanej formy. Na wierzchu ułóż przekrojonego banana. Piecz w temperaturze 170°C przez 45-50 minut. Sprawdź patyczkiem, czy chlebek jest gotowy.

Składniki na chlebek bananowy:

• 400g bananów
• 300g mąki
• 220 ml oleju Kujawski 3 ziarna
• 100g cukru
• 4 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50g orzechów włoskich, pekan lub posiekanej czekolady

Przygotowanie chlebka bananowego:

Krok 1: Przygotowanie masy jajecznej
Jajka w temperaturze pokojowej wbij do miski, aby łatwiej się rozmieszały. Dodaj cukier i za pomocą rózgi kuchennej lub widelca dokładnie rozmąć składniki, aż masa stanie się jednolita i lekko puszysta. To kluczowy krok, który nada chlebkowi lekkiej struktury. Pamiętaj, aby dokładnie mieszać, unikając pozostawiania niepołączonych składników na brzegach miski.

Krok 2: Dodawanie oleju
Nie przerywając mieszania, zacznij stopniowo dolewać olej Kujawski 3 ziarna. Dodawaj go cienkim strumieniem, aby masa równomiernie go wchłaniała. W miarę mieszania zauważysz, że konsystencja staje się gładka i będzie delikatnie gęstnieć. Dzięki temu chleb bananowy zachowa odpowiednią wilgotność po upieczeniu.

Krok 3: Dodawanie bananów
Obierz banany i rozgnieć je widelcem na gładką papkę. Następnie dodaj 300 g przygotowanego puree bananowego do masy jajecznej. Wymieszaj całość łyżką, aż składniki dokładnie się połączą. Banany nie tylko nadadzą chlebkowi charakterystycznego smaku, ale także zapewnią jego wilgotność i miękkość.

Krok 4: Łączenie suchych składników
W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając delikatnie łyżką, aby uniknąć nadmiernego napowietrzenia. Na koniec dodaj posiekane orzechy lub czekoladę i krótko wymieszaj. Upewnij się, że wszystkie dodatki są równomiernie rozprowadzone w cieście.

Krok 5: Przygotowanie formy i pieczenie
Przełóż ciasto do formy wyłożonej pergaminem lub natłuszczonej olejem Kujawski 3 ziarna i oprószonej mąką lub bułką tartą. Wyrównaj powierzchnię ciasta łyżką i ułóż na wierzchu przekrojonego wzdłuż banana, aby nadać mu dekoracyjny wygląd. Wstaw formę do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C i piecz przez około 45-50 minut.

Po tym czasie sprawdź patyczkiem, czy chlebek jest upieczony – jeśli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe. Jeśli potrzeba, wydłuż pieczenie o kilka minut. Wyjmij chlebek bananowy i pozostaw do wystygnięcia przed krojeniem.

Porady kulinarne do przepisu na chlebek bananowy:

1. Wykorzystanie dojrzałych bananów: Każdy zna ten moment, kiedy w kuchni zostaje kilka zbyt dojrzałych bananów, które nie nadają się już do bezpośredniego spożycia. Miękkie, z brązowymi plamkami na skórce, często trafiają do kosza, choć w rzeczywistości są idealne do pieczenia. Zamiast je wyrzucać, przekształć je w pyszny chlebek bananowy. Dojrzałe banany są naturalnie słodkie, dzięki czemu możesz ograniczyć ilość dodawanego cukru w przepisie. Ich kremowa konsystencja sprawi, że ciasto będzie wyjątkowo wilgotne i delikatne.

To także świetny sposób na niemarnowanie żywności, zwłaszcza jeśli zależy Ci na bardziej ekologicznym podejściu w kuchni. Pieczenie z wykorzystaniem przejrzałych owoców pozwala wydobyć ich pełny potencjał smakowy. Jeśli masz więcej bananów niż potrzebujesz do chlebka, możesz je zamrozić – pokrojone na kawałki lub w całości (oczywiście bez skórki). Po rozmrożeniu będą równie dobre do wypieków, koktajli czy deserów.

Dojrzałe banany w chlebku bananowym sprawiają, że ciasto nabiera naturalnego aromatu, który wypełnia cały dom podczas pieczenia. Taki wypiek jest nie tylko pyszną przekąską, ale jest też doskonałym pomysłem na szybkie śniadanie. Co więcej to ciasto uwielbiają dzieci, więc możesz wykorzystać ten przepis jako sposób na przemycenie owoców do ich diety.

Nie bój się eksperymentować – dojrzałe banany to świetna baza nie tylko do chlebka bananowego, ale też do muffinek czy naleśników. Dzięki temu nawet najmniejsze owoce, które często wydają się już mało apetyczne, znajdują swoje zastosowanie w kuchni. Jeśli zależy Ci na oszczędności czasu, możesz przygotować kilka porcji chlebka i zamrozić je na później.

Zamiast marnować dojrzałe banany, potraktuj je jako okazję do kulinarnych eksperymentów.

2. Olej Kujawski w wypiekach: Używając oleju Kujawskiego 3 ziarna, sprawisz, że chlebek będzie wyjątkowo wilgotny i delikatny. Dzięki neutralnemu smakowi oleju, możesz mieć pewność, że idealnie podkreśli bananowy aromat ciasta, nie dominując go.
3. Dodaj orzechy lub czekoladę: Jeśli lubisz chrupiące akcenty w wypiekach, dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub pekan. A jeśli wolisz coś bardziej deserowego, doskonałym dodatkiem będą kawałki czekolady. będą doskonałym dodatkiem. Pamiętaj, by równomiernie wymieszać je w cieście, aby każda porcja była tak samo smaczna.
4. Jak sprawdzić, czy chlebek jest gotowy: Pod koniec pieczenia użyj drewnianego patyczka, aby sprawdzić, czy ciasto się upiekło. Wbij patyczek w środek chlebka – jeśli po wyjęciu jest suchy, wypiek jest gotowy. Jeśli nie, wydłuż czas pieczenia o kilka minut.
5. Forma do pieczenia: Przed przełożeniem ciasta do formy zadbaj o jej odpowiednie przygotowanie. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść olejem Kujawskim 3 ziarna i oprósz mąką albo bułką tartą. Dzięki temu chlebek bez problemu wyjmiesz z formy po upieczeniu.
6. Przechowywanie chlebka bananowego: Jeśli nie zjesz całego chlebka od razu, przechowuj go w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dzięki temu pozostanie świeży przez kilka dni. Możesz też zamrozić chlebek w porcjach – po rozmrożeniu będzie smakował tak samo dobrze, jak świeżo upieczony.

Wskazówki dla początkujących:

1. Wybór bananów: Używaj dojrzałych bananów z brązowymi plamkami. Są one słodsze i mają idealną konsystencję do rozgniecenia, co zapewni chlebkowi odpowiedni smak i wilgotność.
2. Przesiewanie mąki: Przesiewaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, aby pozbyć się grudek i napowietrzyć składniki. To mały krok, który sprawi, że chlebek będzie puszysty i lekki.
3. Delikatne mieszanie: Po dodaniu mąki mieszaj ciasto tylko do momentu połączenia składników. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że wypiek będzie zbity i ciężki.
4. Usuwanie pęcherzyków powietrza: Przed wstawieniem ciasta do piekarnika delikatnie stuknij formą o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza i uzyskać równą powierzchnię chlebka.
5. Studzenie chlebka: Pozostaw chlebek w formie na kilka minut po wyjęciu z piekarnika, a następnie przełóż go na kratkę. Dzięki temu unikniesz wilgoci na spodzie wypieku i zachowasz jego idealną konsystencję.

Ilośc porcji: 12
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: prosty przepis

Ciasta na oleju z owocami to doskonały sposób na połączenie tradycyjnego smaku domowych wypieków z lekkością i wyjątkowym aromatem świeżych owoców. Dzięki dodatkowi owoców ciasta zyskują nie tylko na smaku, ale także na wartości odżywczej. Olej Kujawski, zapewnia wypiekom odpowiednią wilgotność i miękkość, a owoce dodają im naturalnej słodyczy i soczystości. Koniecznie skorzystaj wypróbowanych przepisów na: ciasto piaskowe z porzeczkami, ciasto ze śliwkami, jagodzianki z kruszonką, biszkopt makowy z brzoskwiniami,  czy kruche ciasto z truskawkami i bezą.