Chlebek arabski (pita, flat bread)

Zdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

A było to tak: goście w drodze na wieczorne spotkanie, w menu meze: hummus, tabbouleh, falafele, muhammara i inne pachnące egzotyką pyszności. Brakowało do szczęścia tylko chlebków, a w zasadzie placków, żeby zestaw kolacyjny był pełen.

Zdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zwykle piekłam pity drożdżowe, tym razem wypróbowałam przepis (znaleziony chyba w  The NewYorker) na „flat bread”- miękkie placki, idealne do zwijania w nie kawałków grillowanego mięsa, warzyw czy falafeli. Na letnim BBQ będzie jak znalazł! I właśnie ta ich miękkość to coś, co je wyróżnia- placki nie stają się twarde, można je odgrzewać (proponuję moment w piekarniku lub suchą, rozgrzaną patelnię), a one ciągle pozostają idealnie elastyczne.

Zdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ich skład jest bardzo prosty: mąka, mleko, masło i sól. Żadnych jajek, drożdży czy … długiego wyrabiania. No, ideał!

Zdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z podanych proporcji „usmażycie” ok. 8 placków o średnicy ok.25 cm.

Zdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

A placki na gorącej patelni tak pięknie „bąblują! :)

Zdjęcie - Chlebek arabski  (pita, flat bread) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • mąka pszenna - 2 szklanki
  • mleko - 3/4 szklanki
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • masło - 50 g
Sposób przygotowania

W rondelku podgrzej masło z mlekiem, aż masło się rozpuści.

Mąkę połącz z solą oraz mleko z masłem (ciepłe) i zagnieć (wystarczą 2 minuty), aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.

Rozgrzej patelnię o średnicy ok. 25- 30 cm. Ma być naprawdę ciepła.

Ciasto podziel na 8 części, każdą rozwałkuj na kształt okrągłego placka o grubości ok. 1-2 mm.

Na gorącą (suchą) patelnię nakładaj kolejno placki. Po ok. 1 minucie na cieście zaczną pojawiać się bąble. Gdy zarumienią się od spodu, przewróć placki na drugą stronę i smaż kolejnych 15-30 sekund.

Podawaj ciepłe, na zimno lub ponownie odgrzane :)

Przepisy z tych kategorii

Chapati
1

Chapati

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Jaglane knedle z truskawkami

Jaglane knedle z truskawkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Proste ciasteczka truskawkowe
2

Proste ciasteczka truskawkowe

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Orientalne pulpety z piersi kaczej z sezamem

Orientalne pulpety z piersi ka…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ślimaczki truskawkowe

Ślimaczki truskawkowe

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Dorsz zapiekany z porami
2

Dorsz zapiekany z porami

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Babeczki Bananoffee
2

Babeczki Bananoffee

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto jogurtowe z rabarbarem
3

Ciasto jogurtowe z rabarbarem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Wegańskie ciasto z marakują
1

Wegańskie ciasto z marakują

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Drożdżowe ze śliwkami
1

Drożdżowe ze śliwkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Placuszki z jabłkami
1

Placuszki z jabłkami

Patrycja Patrycja
Simply Food

Ciasto ucierane z owocami
2

Ciasto ucierane z owocami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty