Chleb z kisielem

Zdjęcie - Chleb z kisielem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb pszenne pieczone na drożdżach mają to do siebie, że wysychają o wiele szybciej niż te na zakwasie. W odróżnieniu od żytniego bochenka chleba na zakwasie, drożdżowe smakują najlepiej po upieczeniu. Nie potrzebują czasu dla siebie, aby dojrzeć i smakować lepiej. Miąższ takiego chleba jest też mniej wilgotny, dlatego lubię eksperymentować i do ciasta dodawać oprócz wody, inne „mokre” składniki.

Dlatego piekłam już chleb z puree ziemniaczanym, chlebek z mlekiem kokosowym, chleb ćwikłowy, czy tostowy z mascarpone. Tak różnorodne chleby są dowodem na to, że eksperymentować z wypiekami można na wiele sposobów.

Tym razem postanowiłam wypróbować słodki dodatek. Dodawałam już do chleba mus gruszkowy i jabłkowy, ale miałam ochotę na nowy smak, który mnie zaintryguje. I tym sposobem do ciasta dodałam kisiel poziomkowy, który nie tylko sprawił, że chleb ma bardzo elastyczny miąższ i jest przyjemnie wilgotny, ale także słodkawy w smaku, lekko poziomkowy. Idealnie pasuje do wszelkiego rodzaju konfitur.

Jedyne co mnie zasmuciło wyjmując go z piekarnika to jego kolor. Liczyłam na to, że będzie lekko różowy, tak jak kisiel poziomkowy :)

Zdjęcie - Chleb z kisielem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chleb z kisielem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chleb z kisielem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Chleb z kisielem Autor: Tosia Czas przygotowania: 1 godzina 40 minut Czas pieczenia: 40 minut Całkowity czas: 2 godziny 20 minut

Porcje: 1

Składniki
  • 500 g mąki pszennej typ 650
  • 300 g letniego kisielu owocowego (u mnie poziomkowy)
  • 4 łyżki cukru
  • łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki drożdży instant
  • 80 ml wody

Instrukcja
  1. Ciepły, świeżo przygotowany kisiel rozcieńczamy zimną wodą.
  2. Do misy przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól i drożdże. Powoli dodajemy kisiel i zaczynamy wyrabiać ciasto ręcznie lub mikserem.
  3. Po ok. 8 minutach ciasto przekładamy do wyłożonej pergaminem formy keksówki. Zwilżamy dłonie i wyrównujemy ręką wierzch ciasta, aby było równe. Keksówkę przykrywamy ściereczką i stawiamy w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Wkładamy formę z wyrośniętym ciastem. Pieczemy 10 minut, zmniejszamy temperaturę do 190 stopni i pieczemy jeszcze 30 minut.
  5. Upieczony chleb studzimy na kuchennej kratce.

3.1.09

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Chlebek czosnkowy
1

Chlebek czosnkowy

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Prosty żytni chleb radzieckiego żołnierza. Styczniowy
4

Prosty żytni chleb radzieckieg…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb świąteczny
2

Chleb świąteczny

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb z ziarnem pszenicy
1

Chleb z ziarnem pszenicy

MarcinH MarcinH
Grahamka

Chleb graham na zakwasie pszennym
2

Chleb graham na zakwasie pszen…

MarcinH MarcinH
Grahamka

Bożonarodzeniowy chleb z orzechami.Słodki czy wytrawny?
4

Bożonarodzeniowy chleb z orzec…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami