Chleb pszenno-żytni na mleku

Ten chleb jest owocem ogromnego lenia, który nas ostatnio napadł... Pogoda paskudna, więc nie chciało się nam nosa z domu wyściubić, nawet po bułki do pobliskiej piekarni. Na szczęście miałam w domu surowce, żeby upiec własny chleb i wyszedł bardzo dobrze - w środku miękki, chrupiący na zewnątrz, zachowuje świeżość i chrupkość na drugi dzień (czy na trzeci, to się okaże jutro).

Składniki:

350 g mąki pszennej chlebowej typ 750

350 g mąki żytniej typ 2000

50 g drożdży

ok. 0,5 l ciepłego mleka

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

3 łyżki oliwy z oliwek

Drożdże, 2 łyżki mleka, cukier oraz łyżkę pszennej rozmieszaj w naczyniu, odstaw zaczyn do wyrośnięcia. Wymieszaj obydwie mąki, dodaj zaczyn, sól, i oliwę, następnie stopniowo dodawaj mleko i wyrabiaj ciasto. Ja wyrabiałam robotem kuchennym przez około 7 minut. Ciasto nie powinno być bardzo zwarte - raczej powinno lepić się do ręki, tak więc można dodać więcej mleka, jeżeli będzie się Ci wydawało za twarde. Przełóż ciasto do miski, nakryj ściereczką i postaw w ciepłym miejscu na około godzinę. Po tym czasie wyjmij ciasto z miski i przełóż na blat obficie posypany mąką. Uformuj bochenek i obtocz go w mące. Włóż do wyłożonej pergaminem foremki i wstaw do pieca nagrzanego na 180 stopni. Piecz około 60-70 minut, sprawdzając patyczkiem, czy chleb jest upieczony wewnątrz.

Zdjęcie - Chleb pszenno-żytni na mleku - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Maślane bułeczki- dodatek w sam raz do popołudniowej herbatki
2

Maślane bułeczki- dodatek w sa…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb czeski- łatwy i pyszny
3

Chleb czeski- łatwy i pyszny

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Hamburgerowe szaleństwo czyli o bułeczkach idealnych
1

Hamburgerowe szaleństwo czyli…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Brazylijskie bułeczki kokosowe
18

Brazylijskie bułeczki kokosowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb- pyszny, z chrupiącą skórką
16

Chleb- pyszny, z chrupiącą skó…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Cynamonowa rolada chlebowa*
4

Cynamonowa rolada chlebowa*

Tosia Tosia
Smakowity chleb