Chleb orkiszowy z kaszą jaglaną i kefirem

Zdjęcie - CHLEB ORKISZOWY Z KASZĄ JAGLANĄ  I KEFIREM . - Przepisy kulinarne ze zdjęciami I znów kasza jaglana ;p Tym razem w chlebie ,a chleb jest pyszny wilgotny i zdrowy bo na mące orkiszowej,zakwasie i do tego jeszcze z kefirem.Namawiam zróbcie zakwas jak nie macie albo poszukajcie na ZAKWASOWA MAPA POLSKI .Tam znajdziecie może kogoś w swojej okolicy z zakwasem.Mapa właśnie po to powstała aby się nim dzielić.I to bardzo ułatwia ,bo macie już dobry czasami wieloletni zakwas ,który wystarczy tylko w domu pielęgnować .

PRZEPIS:
600 g maki orkiszowej pełno ziarnistej
200 g kaszy ugotowanej
300 g letniej wody
200 g kefiru temp. pokojowa
1 łyżka miodu
15 g drożdży świeżych
po 2 garście ,siemienia i słonecznika
3 płaskie łyżeczki soli

Do miski wlewamy wodę ,kefir ,zakwas, drożdże,miód i mieszamy, aż zakwas się rozpuści w wodzie.
Wsypujemy kaszę , ziarna i mieszamy
Wsypujemy mąkę i sól i znów mieszamy wszystko łyżką lub mikserem z hakami
Przykrywamy folią i ręcznikiem,zostawiamy na 1 godzinę
Po 1 godzinie mieszamy porządnie i zostawiamy do wyrośnięcia
Jak wyrośnie ,smarujemy formę olejem i obsypujemy mąką
Przekładamy ciasto ,wyrównujemy i obsypujemy np.płatkami
Odstawiamy pod przykryciem z folii tak żeby nad formą zrobił się balon i czekamy ,aż ciasto chlebowe wyrośnie i wypełni całą formę.
Wstawiłam do zimnego piekarnika
Piekłam w 190stC przez ok 1,5 godziny
Chleb po wyjęciu z formy powinien być twardy ,jeżeli jest miekki to wstawcie jeszcze ale już bez formy chleb do piekarnika ,a od góry przykryjcie folią aluminiowa na ok 10 min

Zdjęcie - CHLEB ORKISZOWY Z KASZĄ JAGLANĄ  I KEFIREM . - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zobaczcie sobie też mój zakwas który zrobiłam z zakwasu na żurek ZAKWAS NA SZYBKO !
Zdjęcie - CHLEB ORKISZOWY Z KASZĄ JAGLANĄ  I KEFIREM . - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Jak macie pytania ,pytajcie śmiało .Pozdrawiam i miłego dnia życzę.Katka.

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb