Chleb niedźwiedzi

Jaki chleb pieczemy wiosną? Oczywiście chleb niedźwiedzi, chleb z dodatkiem świeżych liści czosnku niedźwiedziego! Przełom kwietnia i maja to czas, kiedy można kupić czosnek niedźwiedzi na targu, ale jeśli tam go nie znajdziecie, to można wybrać się po niego do lasu, albo tak jak ja w ogrodzie, no oczywiście wcześniej trzeba go tam zasadzić 😉 Jednym z przepisów, do którego warto wykorzystać listki, jest chleb. Chleb przygotowany z czosnkiem jest rewelacyjny bardzo aromatyczny i niebywałe smaczny. Ze względu na dość charakterystyczny smak i aromat nie bardzo pasuje do dodatków słodkich takich jak dżem, powidła czy miód, ale do wszelkiego rodzaju serów, wędlin i pasztetów będzie idealny! Przygotowanie ciasta w tym przypadku zajmuje dosłownie 10 minut, po których chleb można wstawiać do piekarnika i to do zimnego. Tak, tak do zimnego piekarnika chleb rośnie wraz z temperaturą piekarnika i jednocześnie zaczyna się piec. Po koło 50 minutach od wstawienia chleba mamy gotowy, pachnący i chrupiący bochenek i to wyśmienity!

Chleb niedźwiedzi Zdjęcie - Chleb niedźwiedzi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Drukuj Czas przygotowania 10 min Czas gotowania 55 min Całkowity czas 1 godzina 5 min Autor: Anna Typ dania: Pieczywo Ilość porcji: 1 Składniki
  • 550 g mąki krupczatki
  • 4 łyżki nasion słonecznika
  • 2 łyżki siemienia lnianego
  • 5-6 łyżek otrąb pszennych lub żytnich
  • 450 g letniej wody
  • 20 g świeżych drożdży lub 1 i ½ łyżeczki suszonych
  • 10 g soli
  • 20 g świeżego czosnku niedźwiedziego
  • 1 łyżka miodu
Instrukcje
  1. Liście czosnku umyć, osuszyć i posiekać w paseczki
  2. Do miski wsypać mąkę, sól, nasiona i otręby, wymieszać
  3. Do drugiej miski wlać letnią wodę dodać świeże drożdże (suche dodajemy do mąki) i miód, wymieszać do rozpuszczenia się drożdży, całość wlać do miski ze składnikami suchym, dodać posiekany czosnek wymieszać ciasto przy pomocy łyżki do połączenia się składników
  4. Przygotować formę o wymiarach około 12 x 23 cm wysmarować ją olejem i obsypać otrębami, przełożyć ciasto na wierzch chleba położyć kilka całych listków czosnku
  5. Chleb wstawić do zimnego piekarnika, piekarnik nastawić na temperaturę 220 st
  6. Chleb będzie rósł wraz z rośnięciem temperatury piekarnika po około 30 minutach trzeba sprawdzić, czy chleb nie rumieni się zbyt mocno razie potrzeby można zmniejszyć temperaturę 10-20 st i dopiec jeszcze chleb przez 20 do 25 minut
  7. Po upieczeniu wyjąć chleb z piekarnika i z foremki, wystudzić na kratce
  8. Smaczneogo!
Zdjęcie - Chleb niedźwiedzi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chleb niedźwiedzi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chleb niedźwiedzi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Chleb niedźwiedzi - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Czosnkowe supełki

Czosnkowe supełki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Czosnkowy chleb z garnka

Czosnkowy chleb z garnka

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb pszenny z czosnkiem niedźwiedzim

Chleb pszenny z czosnkiem nied…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Orkiszowy chleb ziołowy z płatkami owsianymi

Orkiszowy chleb ziołowy z płat…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Dyniowe rollsy cynamonowo-czekoladowe
1

Dyniowe rollsy cynamonowo-czek…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sernik na cieście marchewkowym
1

Sernik na cieście marchewkowym

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Przepisy z tych kategorii

Topinambur albo karczoch jerozolimski pieczony z czosnkiem i tymiankiem. Sezonowo od A do M
2

Topinambur albo karczoch jeroz…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pieczone warzywa z sosem bazyliowym
1

Pieczone warzywa z sosem bazyl…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Makaron z pieczoną papryką i domowym ziołowym pesto
1

Makaron z pieczoną papryką i d…

Beti Beti
kruche babeczki

Kurczak zagrodowy w ziołach prowansalskich z pieczoną dynią
2

Kurczak zagrodowy w ziołach pr…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Cukinia pieczona z czosnkiem w oliwie i ziołach. Na teraz, na potem…

Cukinia pieczona z czosnkiem w…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Polędwiczki wieprzowe z purée z marchwi i gruszki

Polędwiczki wieprzowe z purée…

food² food²
Food Square