Chleb na ciemnym piwie

Tęsknię za wolnym dniem, za dniami, żebym mogła w ciszy, spokoju, bez pośpiechu powyrabiać sobie chleby, powygniatać je, nadać im ukochane kształty i patrzeć jak rosną a potem rumienią się w piekarniku.... Nie wiem, czy aż tak wolne dni będą w najbliższym czasie, ale kilka takich godzin napewno sobie wygospodaruję i poświęcę na chlebowe popołudnie, bo brakuje mi tego i to bardzo...
Zdjęcie - Chleb na ciemnym piwie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ten chlebek, choć nie dużych rozmiarów, sprawił mi dużo radości, bo już samo oczekiwanie... co z tego będzie było niespodzianką. Było też troszkę ugniatania i formowania, chociaż i tak wylądował w garnku do pieczenia....
Zdjęcie - Chleb na ciemnym piwie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Już kiedyś piekłam chleb na piwie, ale na jasnym, przepis macie tutaj. Teraz przyszła pora na chleb z ciemnego piwa, które dostałam przy okazji zwierzania Browaru Piwna z Gdańska wraz z innymi Blogerkami.
Zdjęcie - Chleb na ciemnym piwie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Inspirowałam się przepisem z Kwestii Smaku.

Składniki:
  • 400 g mąki chlebowej
  • 1 łyżka soli
  • 15 g świeżych drożdży
  • 300 g ciemnego piwa - dałam Alt -( tu możecie o nim poczytać)


Przygotowanie:
  • przesiać mąkę do dużej miski
  • dodać sól, wymieszać, pokruszyć drożdże, wymieszać
  • wlać piwo i szybko wymieszać - tylko do połączenia się składników
  • miskę nakryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 14 godzin
  • po tym czasie na oprószony blat mąką wyjąć ciasto i złożyć je trzy razy
  • spróbować nadać kształt kuli, chociaż nie będzie to łatwe, ciasto jest dość rzadkie, ale nie klejące, ja wyłożyłam garnek papierem do pieczenia i wsunęłam do niego mój chlebek złączenie do dołu, w nim wyrastał - około 2 godzin - ma podwoić swoją objętość i w nim go piekłam w 240 stopniach, najpierw przykryty około 15 minut, potem odkryty kolejne 15 minut
  • upieczony wyjąć z piekarnika, z garnka i zostawić do całkowitego wystygnięcia

Zdjęcie - Chleb na ciemnym piwie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego;)

Przepisy z tych kategorii

Chlebek czosnkowy
1

Chlebek czosnkowy

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Prosty żytni chleb radzieckiego żołnierza. Styczniowy
4

Prosty żytni chleb radzieckieg…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb świąteczny
2

Chleb świąteczny

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb z ziarnem pszenicy
1

Chleb z ziarnem pszenicy

MarcinH MarcinH
Grahamka

Chleb graham na zakwasie pszennym
2

Chleb graham na zakwasie pszen…

MarcinH MarcinH
Grahamka

Bożonarodzeniowy chleb z orzechami.Słodki czy wytrawny?
4

Bożonarodzeniowy chleb z orzec…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami