Chleb filipiński - Pan de Siosa
Chleb filipiński – Pan de Siosa
Chleb filipiński Pan de Siosa to prawdziwa perełka wśród wypieków. Delikatne, puszyste bułeczki o subtelnie słodkim smaku są idealne zarówno na śniadanie, jak i do podania na przyjęciu. A ich tradycyjny kształt – okrągły bochenek z 9 bułeczkami w formie – nie tylko pięknie wygląda, ale i sprawia, że każdy kawałek ma swoją wyjątkową teksturę. Dodatkowo bułeczki można posypać startym serem, co nadaje im jeszcze więcej smaku i charakteru. Przygotujcie się na pyszną podróż do Filipin!
Dlaczego warto spróbować Pan de Siosa?
Wielu z Was szuka oryginalnych przepisów na domowe pieczywo, które nie tylko smakują, ale i wyglądają wyjątkowo. Pan de Siosa to doskonała odpowiedź na tę potrzebę. Dzięki zastosowaniu mleka skondensowanego niesłodzonego bułeczki zyskują jedwabistą konsystencję, która długo utrzymuje świeżość. To idealny wypiek dla osób, które uwielbiają słodko-słone połączenia – lekka nuta cukru pudru w połączeniu z solą i ewentualnie żółtym serem tworzy niezwykle harmonijny smak.
W dodatku forma tego chleba pozwala na dzielenie się nim – każda bułeczka jest osobną porcją, co czyni Pan de Siosa idealnym wyborem na spotkania rodzinne czy w gronie przyjaciół. Nie bez powodu w Filipinach ten wypiek często pojawia się na stołach podczas świąt i uroczystości.
Jakie składniki czynią chleb filipiński tak wyjątkowym?
Sekretem Pan de Siosa jest prostota i doskonały balans składników. Podstawą jest mąka pszenna chlebowa, która zapewnia odpowiednią strukturę. Do tego mleko skondensowane niesłodzone – składnik, który który nadaje bułeczkom wilgotności i miękkości.
Cukier puder dodawany na koniec subtelnie podkreśla słodycz wypieku, a drożdże instant gwarantują lekką i puszystą strukturę. Z kolei olej sprawia, że ciasto jest elastyczne, a jego delikatna warstwa chroni przed szybkim wysychaniem. Wierzch można posypać startym serem żółtym – to oryginalna forma podania i jednoczesna kombinacja słonego oraz słodkiego smaku.
Inspiracje na inne wypieki z domowej piekarni
Jeśli pokochacie Pan de Siosa, zachęcam Was do eksperymentowania z dodatkami. Możecie spróbować dodać odrobinę cynamonu do cukru pudru lub udekorować wierzch kilkoma rodzajami sera.
A może chcecie zainspirować się innymi przepisami z bloga Smakowity Chleb? Oto kilka propozycji:
- japoński chleb Hokkaido – delikatny i rozpływający się w ustach
- bułki z air fryera – szybki wypiek dla posiadaczy frytkownicy air fryer
- proteinowe bułki – doskonałe dla fanów sportu
- chleb z patelni – idealny, kiedy nie ma piekarnika.
Każdy z tych wypieków oferuje coś innego, a wszystkie mają jeden wspólny mianownik – są pyszne! A na dodatek można je upiec w domowej piekarni 🙂
Podzielcie się wrażeniami z pieczenia!
Jeśli zdecydujecie się wypróbować ten przepis, koniecznie dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszło. Może macie własne pomysły na modyfikacje? Chętnie przeczytam o Waszych kulinarnych eksperymentach, jak i zobaczę zdjęcia Waszych wypieków! Zachęcam do dodawania fotek 😊
Czas całkowity: 3 godz.
Czas wyrastania: 1 godz. 45 min.
Czas wypieku: 35 min.
Składniki na chleb filipiński - Pan de Siosa:
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 250 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
- 60 ml wody
- 1 jajko + 1 do posmarowania
- 50 g cukru
- 7g drożdży instant
- 30 ml oleju
- 8g soli
- 30 g cukru pudru
Potrzebne narzędzia:
- wałek
- misa na ciasto
- ściereczka
- waga kuchenna
Jak zrobić chleb filipiński - Pan de Siosa?
1. Drożdże suszone mieszamy w ciepłej wodzie. Dodajemy łyżeczkę cukru i odstawiamy, aż drożdże zaczną pracować.
2. Do rozczynu drożdżowego dodajemy jajko oraz połowę mąki i drożdże. Zaczynamy zagniatać ciasto na chleb. Gdy składniki zaczną się łączyć, dolewamy lekko podgrzane mleko, dosypujemy pozostały cukier, resztę mąki olej oraz sól. Wyrabiamy elastyczne, lekko lepkie ciasto.
3. Przykrywamy ciasto na chleb filipiński czystą ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.
4. Ciasto na chleb filipiński dzielimy na dwie części. Z każdej odrywamy po kawałku i formujemy kuleczki. Układamy w natłuszczonej okrągłej formie w niewielkich odstępach.
5. Bułeczki w formie odstawiamy pod przykryciem do ponownego wyrośnięcia.
6. Chleb filipiński Pan de Siosa pieczemy w piekarniku przez ok. 30-40 minut w temperaturze 190 stopni C lub do momentu, aż bułeczki zarumienią się na wierzchu. Jeszcze gorące bułeczki posypujemy cukrem pudrem.
