buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami

buły z pieczarą, znalezione u Kocim Okiem wpadły mi w oko, jak szukałam jakichś ciekawych przepisów na drugie śniadania do pracy. ciasto proste w wykonaniu, smaczne, do nadziania zarównona wytrawno, jak i na słodko. pychota!

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

składniki na ciasto (uniwersalne, do słodkich i słonych i kwaśnych też ;)):

  • kostka dość miękkiego masła
  • 4 kubki mąki + 1 ekstra
  • 2 woreczki suszonych drożdży
  • kubek (0,25 l) śmietany 12%
  • odrobina cukru - na czubek łyżeczki 
  • odrobina soli - j.w.
  • jajko rozbełtane

składniki na nadzienie z pieczarek:

  • 1 średnia posiekana cebulka
  • 0,5 kg posiekanych pieczarek
  • odrobina tłuszczu do smażenia
  • bułka tarta
  • sól, pieprz

nadzienie z pieczarek przygotowujemy następująco:

siekamy pieczarki, cebulkę - dusimy na lekko szklisto ją na odrobinie tłuszczu, i wtedy dodajemy pieczarki, oraz sól i pieprz - do smaku. jak już się ładnie uduszą (pod przykryciem) i pieczarki, i cebula - dodajemy łyżkę bułki tartej i podsmażamy całość jeszcze chwilę, żeby zgęstniało.

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

na nadzienie jabłkowe:

  • słoik duszonych jabłek (ok 500ml)

przygotowanie:

mąkę, pokrojone masło, drożdże, sól, i cukier wrzucić do miksera (malakser byłby lepszy, ech, ale z braku laku...) i czekać, aż się zrobi ciasto przypominające kaszę manną.

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

jak już będzie sypkie - dodać kubek śmietany, i niech się wyrabia na gładko, tak, żeby przypominało nieco ciasto na ciasteczka (pół)kruche. wyrobione zawinąć w ścierkę, i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. ale! ostatnio jak je robiłam, to wieczorem zrobiłam ciasto, zawinęłam je w ścierkę, i wsadziłam do lodówki, a rano włożyłam do minimalnie podgrzanego piekarnika celem rozgrzania go przed wyrabianiem - i też wyszło pysznie! :) z ciasta uformować wałek, kroić na kawałki, rozpłaszczać, na środek dawać nadzienie, i formować buły dowolnego kształtu (te z pieczarkami robiłam w kształty dowolne, te z jabłkami - wałkowałam ciasto i wycinałam małą szczęką do pierogów - wyszły świetne!)

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

gotowe buły po wierzchu przejechać rozbełtanym jajem, te wytrawne można dodatkowo posypać gruboziarnistą solą albo kminkiem, a te na słodko - cukrem brązowym.

piec w 200 stopniach aż się zezłocą - ok 10-12 minut jedna partia.

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

a. jak robiłam te malutkie z jabłkami to z powyższej porcji ciasta wyszło mi równo 50 sztuk mini-pierożków.

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Smakowite kąski
2

Smakowite kąski

Aurora Aurora
Blog Czeko Lady

Weekendowa Piekarnia #84 - wyrolowana kanapka
1

Weekendowa Piekarnia #84 - wyr…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Muffiny orkiszowe z ziołami
6

Muffiny orkiszowe z ziołami

gania gania
My cuisine

Pasta z pieczonych warzyw

Pasta z pieczonych warzyw

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chrupkie pieczywo ze szpinakiem

Chrupkie pieczywo ze szpinakie…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Tortille meksykańskie z kurczakiem
1

Tortille meksykańskie z kurcza…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Przepisy z tych kategorii

Grillowany ser z chutneyem z czerwonych porzeczek

Grillowany ser z chutneyem z c…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Ogórki z orzechowym twarożkiem
1

Ogórki z orzechowym twarożkiem

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Rollsy z szynką i awokado - koreczki z tortilli

Rollsy z szynką i awokado - ko…

Beti Beti
kruche babeczki

Tarte flambée. Alzacki podpłomyk w sierpniowej Piekarni

Tarte flambée. Alzacki podpłom…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pieczona kapusta z sosem pleśniowym i krewetkami

Pieczona kapusta z sosem pleśn…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Kulki proteinowe
1

Kulki proteinowe

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka