buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami

buły z pieczarą, znalezione u Kocim Okiem wpadły mi w oko, jak szukałam jakichś ciekawych przepisów na drugie śniadania do pracy. ciasto proste w wykonaniu, smaczne, do nadziania zarównona wytrawno, jak i na słodko. pychota!

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

składniki na ciasto (uniwersalne, do słodkich i słonych i kwaśnych też ;)):

  • kostka dość miękkiego masła
  • 4 kubki mąki + 1 ekstra
  • 2 woreczki suszonych drożdży
  • kubek (0,25 l) śmietany 12%
  • odrobina cukru - na czubek łyżeczki 
  • odrobina soli - j.w.
  • jajko rozbełtane

składniki na nadzienie z pieczarek:

  • 1 średnia posiekana cebulka
  • 0,5 kg posiekanych pieczarek
  • odrobina tłuszczu do smażenia
  • bułka tarta
  • sól, pieprz

nadzienie z pieczarek przygotowujemy następująco:

siekamy pieczarki, cebulkę - dusimy na lekko szklisto ją na odrobinie tłuszczu, i wtedy dodajemy pieczarki, oraz sól i pieprz - do smaku. jak już się ładnie uduszą (pod przykryciem) i pieczarki, i cebula - dodajemy łyżkę bułki tartej i podsmażamy całość jeszcze chwilę, żeby zgęstniało.

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

na nadzienie jabłkowe:

  • słoik duszonych jabłek (ok 500ml)

przygotowanie:

mąkę, pokrojone masło, drożdże, sól, i cukier wrzucić do miksera (malakser byłby lepszy, ech, ale z braku laku...) i czekać, aż się zrobi ciasto przypominające kaszę manną.

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

jak już będzie sypkie - dodać kubek śmietany, i niech się wyrabia na gładko, tak, żeby przypominało nieco ciasto na ciasteczka (pół)kruche. wyrobione zawinąć w ścierkę, i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. ale! ostatnio jak je robiłam, to wieczorem zrobiłam ciasto, zawinęłam je w ścierkę, i wsadziłam do lodówki, a rano włożyłam do minimalnie podgrzanego piekarnika celem rozgrzania go przed wyrabianiem - i też wyszło pysznie! :) z ciasta uformować wałek, kroić na kawałki, rozpłaszczać, na środek dawać nadzienie, i formować buły dowolnego kształtu (te z pieczarkami robiłam w kształty dowolne, te z jabłkami - wałkowałam ciasto i wycinałam małą szczęką do pierogów - wyszły świetne!)

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

gotowe buły po wierzchu przejechać rozbełtanym jajem, te wytrawne można dodatkowo posypać gruboziarnistą solą albo kminkiem, a te na słodko - cukrem brązowym.

piec w 200 stopniach aż się zezłocą - ok 10-12 minut jedna partia.

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

a. jak robiłam te malutkie z jabłkami to z powyższej porcji ciasta wyszło mi równo 50 sztuk mini-pierożków.

Zdjęcie - buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Smakowite kąski
2

Smakowite kąski

Aurora Aurora
Blog Czeko Lady

Weekendowa Piekarnia #84 - wyrolowana kanapka
1

Weekendowa Piekarnia #84 - wyr…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Muffiny orkiszowe z ziołami
6

Muffiny orkiszowe z ziołami

gania gania
My cuisine

Dyniowe ślimaczki z cynamonem i polewą z serka Philadelphia
1

Dyniowe ślimaczki z cynamonem…

food² food²
Food Square

Orzechowa szarlotka tatrzańska
1

Orzechowa szarlotka tatrzańska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cytrynka
1

Cytrynka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Przepisy z tych kategorii

Biszkopt na parze - najlepszy

Biszkopt na parze - najlepszy

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Paszteciki z pieczarkami i czarnuszką (wegańskie)
2

Paszteciki z pieczarkami i cza…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Pierniczki bezglutenowe (bez jajek, bez cukru)
1

Pierniczki bezglutenowe (bez j…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi
3

Ciasto czekoladowe z kulkami k…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki z zimną fermentacją
1

Bagietki z zimną fermentacją

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb bananowy
1

Chleb bananowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb