Bullar - słodkie szwedzkie bułeczki...


Nadszedł moment, gdy czas biegnie właściwym tempem. Śnieg topnieje, a spod białej kołderki trawa wyłania swoje rdzawe kępki. Koty mruczą na parapecie, tęsknie spoglądając na brzeg rzeki i łąki, których nie pozwolono im odwiedzić.



Zdjęcie - Bullar - słodkie szwedzkie bułeczki... - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Jak zwykle przed czekającą mnie podróżą piekę bułki. Słodkie, z cynamonowym nadzieniem, miękkie, maślane. Do zapakowania do torby, do podskubywania przy ulubionej płycie włączanej wciąż od nowa przy monotonnie uciekających kilometrach autostrady.


Bullar - szwedzkie słodkie bułki:
1/4 szklanki ciepłej wody,
200 g masła,
1/2 łyżeczki soli,
3/4 szklanki letniego mleka,
ok 4 szklanek mąki (ja używam szklanki o pojemności 200 ml),
3 łyżki miałkiego cukru
jajko,
2,5 łyżeczki suszonych drożdży


1/3 szklanki cukru
1 czubata łyżeczka cynamonu,
przyprawa w młynku do kawy i deserów z kardamonem lub szczypta mielonego kardamonu,
odrobina masła roztopionego i ostudzonego, do smarowania bułek



Masło połączyć z mlekiem, rozpuścić, przestudzić. Wymieszać suche składniki, dodać wodę, jajko, ostudzone mleko z masłem. Wyrobić lekkie, elastyczne ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 1 godzinę.

W miseczce wymieszać cukier, cynamon i kardamon.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celcjusza.

Ciasto podzielić na dwie części, wywałkować prostokąty. Posmarować ostudzonym roztopionym masłem, posypać połową cukru z cynamonem. Zwinąć wzdłuż długiego boku w spiralę. Kroić około 1,5 centymetrowe kółka, układać na blasze.

Odstawić do wyrośnięcia na kilkanaście minut.

Przed wstawieniem do piekarnika dobrze jest posmarować rozkłóconym jajkiem, można posypać cukrem brązowym, perlistym lub cynamonem.

Piec około 15 minut.


Smacznego i do zobaczenia wiosną mam nadzieję :)))

Przepisy z tych kategorii

Najlepsze ciasteczka imbirowe i kolacja z prawdziwego zdarzenia
1

Najlepsze ciasteczka imbirowe…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Szczęście w nieszczęściu i duńskie ciasteczka z kardamonem

Szczęście w nieszczęściu i duń…

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Bułeczki cynamonowe a'la kanelbullar

Bułeczki cynamonowe a'la kanel…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Zawijańce cynamonowe z książki

Zawijańce cynamonowe z książki…

Kaś Kaś
Bake&Taste

Kenelbullar czyli szwedzkie bułeczki cynamonowe
1

Kenelbullar czyli szwedzkie bu…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Szwedzkie bułeczki kardamonowe wspólnie pieczone

Szwedzkie bułeczki kardamonowe…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne