Bułki z twarogiem (na drożdżach)

waga kolanu dokopała, czyli poszłam na dietę. montignac rządzi, a więc przepisy wrzucane przeze mnie mogą być monotematyczne ;) mogą, jednak nie muszą, gdyż czasem jeszcze karmię resztę rodziny i znajomych (z rzadka, ale!) też ;)

w rozpisce od monti-dietetyczki mam bułki twarogowe, w ramach węglowodanowych śniadań. całkiem smaczne, ale jakoś ni czorta nie mogę się przemóc do ręcznego ich ugniatania (a malaksera ciągle jeszcze brak ;)). postanowiłam sprawdzić, jak by wyszły, gdyby zamiast proszku do pieczenia dać drożdży..? i wyrobić je w maszynie..? a wyszły - właśnie tak :)

Zdjęcie - bułki z twarogiem (na drożdżach)  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

składniki, w wersji drożdżowej (w kolejności wrzucania do maszyny):

  • 1/3 szklanki chudego mleka (max 1.5%)
  • 2 białka kurzego jaja
  • 1/2 łyżeczki soli (można też inne przyprawy, papryka rewelacyjnie się komponuje)
  • 250g chudego twarogu (max 1.5%)
  • 250g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 4g drożdży suszonych
  • łyżka mleka do posmarowania bułek + sól grubsza do posypania

przygotowanie:

twaróg rozetrzeć widelcem na drobne (albo zmielić, ale jak ktoś nie chce - nie trzeba, będą takie "grubsze w zębach" ;)). składniki wrzucić do maszyny w kolejności podanej wyżej, uruchomić program DOUGH (wyrabianie ciasta). jak maszyna kwiknie, że już, że gotowe - wyjąć wyrośnięte ciasto na posypany mąką blat, wyrobić jeszcze raz, odgazować kilka razy - i urywając kawałki ciasta formować niewielkie bułki. bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować mlekiem, i obsypać grubą solą.

Zdjęcie - bułki z twarogiem (na drożdżach)  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

piec w nagrzanym do 180-190 stopni piekarniku przez około 15-20 minut (pierwsze 10 minut z termoobiegiem, potem już bez) - aż się lekko zezłocą, i zaczną pachnieć :)

Zdjęcie - bułki z twarogiem (na drożdżach)  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

z powyższych proporcji wyszło mi 9 bułek średnicy około 8-10 cm

Przepisy z tych kategorii

Maślane bułeczki- dodatek w sam raz do popołudniowej herbatki
2

Maślane bułeczki- dodatek w sa…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb czeski- łatwy i pyszny
3

Chleb czeski- łatwy i pyszny

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Hamburgerowe szaleństwo czyli o bułeczkach idealnych
1

Hamburgerowe szaleństwo czyli…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Brazylijskie bułeczki kokosowe
18

Brazylijskie bułeczki kokosowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb- pyszny, z chrupiącą skórką
16

Chleb- pyszny, z chrupiącą skó…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Cynamonowa rolada chlebowa*
4

Cynamonowa rolada chlebowa*

Tosia Tosia
Smakowity chleb