Bułki z mielonym siemieniem lnianym
Smaczne bułeczki w zdrowszej wersji, wypieczone z jasnej mąki pszennej z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, mielonego siemienia lnianego i ziaren. Są wilgotne, puszyste i mają elastyczny miąższ. Dobrze smakują również na drugi dzień.
PRZEPIS NA BUŁKI Z MIELONYM SIEMIENIEM LNIANYM (10 sztuk)
Zaczyn : 20 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 100 ml letniej wody
Ciasto : 500 g mąki pszennej typ 450-650 100 g mąki pszennej typ 1850 2 łyżki mielonego siemienia lnianego 50 g ziaren siemienia lnianego 1 łyżeczka soli 4 łyżki oleju 350 ml letniej wody
Dodatkowo : mleko do posmarowania bułeczek
Jak zrobić bułki z mielonym siemieniem lnianym : Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w małej miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Do większej miski przesiać obie mąki, dodać mielone siemię lniane, ziarna, sól, olej, wodę i gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 4-5 minut. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie przełożyć je na blat (jeśli ciasto się lepi, można oprószyć je z wierzchu mąką) i podzielić na 10 równych części. Z każdej uformować bułeczkę, zawijając ciasto pod spód. Układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Bezpośrednio przed pieczeniem posmarować bułeczki mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Wyciągnąć, odstawić do wystygnięcia.
