Bułki śniadaniowe zrolowane na drożdżach
Cóż mogę powiedzieć no tak dziś lecę z przepisem na bułki w sam raz na śniadanie lub do przygotowania HOT-DOGA ale to już sami zdecydujecie moją inspiracją był program MASTERSZEF gdzie akurat oglądałam poczynania uczestników, oczywiście przepis sama wymyśliłam jak zwykle zresztą bo jeśli biorę przepis od kogoś to od razu wpisuję tą osobę aby mi nie zasugerowano że komuś ukradłam przepis gdyż ja taka nie jestem. Bardzo często inspiruję się różnymi programami kulinarnymi lub pomysły biorę od mojej mamy która ma 75 lat i do dnia dzisiejszego choć jest już sama codziennie gotuje obiady, no i chyba mam to po niej gdyż dla mnie dzień bez obiadu to dzień stracony
Składniki na bułki śniadaniowe zrolowane na drożdżach:
- 4 szklanki mąki pszennej,
- 1 opakowanie drożdży suszonych 8 g,
- 1 jajko rozmiar M,
- 1 płaska łyżka soli drobnej,
- 1 łyżka cukru,
- 0,5 szklanki ciepłej wody,
- 0,5 szklanki ciepłego mleka 3,2 %,
- 2 łyżki oleju
dodatkowo:
- 1-2 łyżka białego sezamu lub dowolnych nasion
Jak upiec bułki śniadaniowe zrolowane na drożdżach?
Na początek do miski wsypać mąkę przez środek zrobić wgłębienie i wsypać drożdże suszone a po bokach wsypać cukier, sól wbić jajko a następnie wlać ciepłe mleko z ciepłą wodą (NIE MOŻE BYĆ GORĄCE) , po dodaniu wszystkiego do miski zacząć wyrabianie jeżeli ciasto będzie się opornie wyrabiało wtedy dolać niewielką ilość ciepłego mleka lub wody a już po wyrobieniu dodać olej lub roztopione masło i wyrabiać do wchłonięcia przez ciasto dodanego oleju lub masła po czym wyrobione pozostawić do wyrośnięcia na godzinę w ciepłym miejscu pod ściereczką
Jak już po wyznaczonym czasie ciasto podrosło co będzie widoczne gołym okiem wtedy odrywać dowolny kawałek ciasta (proponuję większe kawałki), na stolnicę lub blat kuchenny wysypać niewielką ilość mąki położyć oderwany kawałek ciasta i go rozwałkować na około 1 centymetr po czym zrolować w rulon a już zrolowane ciasto na bułki ułożyć na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia następnie posmarować roztrzepanym jajkiem wierzch bułek posypać sezamem i pozostawić na godzinę lub dwie w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
Po wyznaczonym czasie gdy już rolowane bułeczki podrosły rozgrzać piekarnik ustawiając go na 180 stopni do już rozgrzanego wstawić bułki na drugą półkę od dołu i piec przez 30-35 minut w zależności od piekarnika gdyż nie wszystkie jednakowo pieką do ładnego zarumienienia się wierzchu przygotowanych bułek a po upieczeniu można od razu wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia, zapach upieczonych bułek roznosi się po całym mieszkaniu
Nie wiem jak to sformułować ale postaram się jak najlepiej czyli tak bułki z wierzchu są twarde a zarazem chrupiące a w środku miąższ super mięciutki takie bułki można mieć na przykład do różnego rodzaju wędliny a także można przygotować z wędliną i dowolnymi warzywami takimi jak sałata, ogórek czy pomidor ale decyzję zostawiam wam, od siebie dodam że bułki będę jeszcze testować gdyż wyszły nie takie jakbym chciała chociaż bardzo smaczne. Polecam zaraz po upieczeniu spryskać wodą wtedy nie będą z wierzchu mocno twarde
