bułki pszenno-żytnie

znajduję plusy siedenia w domu, na zwolnieniu lekarskim (z tytułu Młodej z zapaleniem oskrzeli, ech) - czas na kuchnię, czas na gary, czyli coś, z czym w normalnym tygodniu pracy jest krucho chwilami.

Zdjęcie - bułki pszenno-żytnie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

bułek nam się zachciało - i wybrałam coś innego niż poprzednio. bułki z dodatkiem mąki żytniej i miodu. wyszły - rewelacyjne. na pewno je jeszcze kiedyś zrobię :)

składniki:

  • 250 ml letniej wody
  • paczka (7g) suszonych drożdży)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • 1 łyżka miodu płynnego (u mnie: lipowy)
  • 300g mąki pszennej chlebowej (u mnie: typ 650)
  • 100g mąki żytniej (u mnie: typ 720)

przygotowanie:

dla szczęśliwych posiadaczy maszyny do pieczenia chleba: wrzucić wszystko w podanej wyżej kolejności, uruchomić program DOUGH (czyli do wyrabiania ciasta), po ukończeniu programu ciasto wyjąć na lekko omączoną stolnicę / blat, toczyć małe kulko-bułki, odstawić do wyrośnięcia na około pół godziny, po czym wstawić do nagrzanego uprzednio do 190 stopni piekarnika (z włączonym termoobiegiem). piec około 20-25 minut, aż się ładnie przyrumienią, po czym wyjąć, ostudzić na kratce, i.. jeść :)

Zdjęcie - bułki pszenno-żytnie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

dla osób nie posiadających: wyrobić wszystkie składniki ręcznie, odstawić do podwojenia objętości, wyrobić ponownie, i dalej jak wyżej, od ukształtowania bułek do końca ;)

Zdjęcie - bułki pszenno-żytnie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

a. widoczne na zdjęciach ślimaczki uskuteczniła moja córka, która koniecznie chciała je zrobić, a potem zjeść (i zjadła, jeszcze ciepłą sztukę upolowała, nie zdążyłam wyrwać jej z rąk ;)) - jak widać, całkiem nieźle się udały :)

Zdjęcie - bułki pszenno-żytnie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Maślane bułeczki- dodatek w sam raz do popołudniowej herbatki
2

Maślane bułeczki- dodatek w sa…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb czeski- łatwy i pyszny
3

Chleb czeski- łatwy i pyszny

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Hamburgerowe szaleństwo czyli o bułeczkach idealnych
1

Hamburgerowe szaleństwo czyli…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Brazylijskie bułeczki kokosowe
18

Brazylijskie bułeczki kokosowe

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Chleb- pyszny, z chrupiącą skórką
16

Chleb- pyszny, z chrupiącą skó…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Cynamonowa rolada chlebowa*
4

Cynamonowa rolada chlebowa*

Tosia Tosia
Smakowity chleb