Brownie - najlepsze na świecie

Intensywnie czekoladowe brownie z kawałeczkami posiekanej czekolady - najlepsze, jakie do tej pory miałam okazję upiec. Idealnie nadaje się na kończący się dzisiaj Czekoladowy Weekend :)

przepis - The GoodFood Cook Book - wyd.BBC Books

 

Zdjęcie - Brownie - najlepsze na świecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki :

  • 185 g masła, pokrojonego w kostkę
  • 185 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 3 jajka
  • 275 g cukru pudru
  • 40 g gorzkiego kakao
  • 85 g mąki pszennej
  • 50 g białej czekolady - posiekane
  • 50 g mlecznej czekolady - posiekane
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii [mój dodatek]

 

Kwadratową formę o boku 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Gorzką czekoladę i masło umieścić w misce, roztopić w kąpieli wodnej. Przestudzić.

Jajka ubić z cukrem do białości - masa powinna zwiększyć objętość. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać ostudzoną czekoladę z masłem oraz ekstrakt z wanilii. Następnie przesiać do miski z masą mąkę i kakao - i znów delikatnie wymieszać. Dodać posiekaną białą i mleczną czekoladę, wymieszać. 

Przełożyć masę do formy i wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.25 minut, do chwili, gdy wierzch ciasta stanie się błyszczący (powinien wyglądać jak cienki papier), a boki zaczną odstawać od brzegów formy.

Upieczone ciasto ostudzić, a następnie pokroić na 16 kwadratów, a każdy z nich przekroić po przekątnej, aby powstały małe trójkąty.

 

Zdjęcie - Brownie - najlepsze na świecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Zdjęcie - Brownie - najlepsze na świecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Zdjęcie - Brownie - najlepsze na świecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowy mus z ricotty

Czekoladowy mus z ricotty

figmara figmara
figowe smaki

Czekoladowe ciasteczka na maślance
1

Czekoladowe ciasteczka na maśl…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Giant Donut Cake - wielki pączek na 6. urodziny bloga
2

Giant Donut Cake - wielki pącz…

food² food²
Food Square

Ciastka Brownie z kremem czekoladowym

Ciastka Brownie z kremem czeko…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasto kajmakowa porzeczka
2

Ciasto kajmakowa porzeczka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Mus czekoladowy z granatem
1

Mus czekoladowy z granatem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Ciasto pijana śliwka bez pieczenia
1

Ciasto pijana śliwka bez piecz…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto szpinakowe pole z truskawkami
2

Ciasto szpinakowe pole z trusk…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto delicja z jabłkami i serem
1

Ciasto delicja z jabłkami i se…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kakaowa krówka
2

Ciasto kakaowa krówka

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik z galaretką mango - marakuja
1

Sernik z galaretką mango - mar…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto Prasnalowe

Ciasto Prasnalowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake