Brownie - najlepsze na świecie

Intensywnie czekoladowe brownie z kawałeczkami posiekanej czekolady - najlepsze, jakie do tej pory miałam okazję upiec. Idealnie nadaje się na kończący się dzisiaj Czekoladowy Weekend :)

przepis - The GoodFood Cook Book - wyd.BBC Books

 

Zdjęcie - Brownie - najlepsze na świecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki :

  • 185 g masła, pokrojonego w kostkę
  • 185 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 3 jajka
  • 275 g cukru pudru
  • 40 g gorzkiego kakao
  • 85 g mąki pszennej
  • 50 g białej czekolady - posiekane
  • 50 g mlecznej czekolady - posiekane
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii [mój dodatek]

 

Kwadratową formę o boku 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Gorzką czekoladę i masło umieścić w misce, roztopić w kąpieli wodnej. Przestudzić.

Jajka ubić z cukrem do białości - masa powinna zwiększyć objętość. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać ostudzoną czekoladę z masłem oraz ekstrakt z wanilii. Następnie przesiać do miski z masą mąkę i kakao - i znów delikatnie wymieszać. Dodać posiekaną białą i mleczną czekoladę, wymieszać. 

Przełożyć masę do formy i wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.25 minut, do chwili, gdy wierzch ciasta stanie się błyszczący (powinien wyglądać jak cienki papier), a boki zaczną odstawać od brzegów formy.

Upieczone ciasto ostudzić, a następnie pokroić na 16 kwadratów, a każdy z nich przekroić po przekątnej, aby powstały małe trójkąty.

 

Zdjęcie - Brownie - najlepsze na świecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Zdjęcie - Brownie - najlepsze na świecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

 

Zdjęcie - Brownie - najlepsze na świecie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Przepisy z tych kategorii

Brownie z serem i rabarbarem
1

Brownie z serem i rabarbarem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto zebra marchewkowo – czekoladowe
1

Ciasto zebra marchewkowo – cze…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto z rurkami bez pieczenia
2

Ciasto z rurkami bez pieczenia

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Deser Kinder Bueno
3

Deser Kinder Bueno

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Brownie z fasoli

Brownie z fasoli

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Kakaowe ciasto kruche z budyniową pianką
3

Kakaowe ciasto kruche z budyni…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Tort śmietanowy z owocami i czekoladą

Tort śmietanowy z owocami i cz…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Wuzetka
3

Wuzetka

food² food²
Food Square

Magiczne ciasto – warstwowe ciasto budyniowe

Magiczne ciasto – warstwowe ci…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Ciasto princessa kokosowa
1

Ciasto princessa kokosowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto czekoladowe z karmelizowanymi bananami
3

Ciasto czekoladowe z karmelizo…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Wuzetka cynamonowa
2

Wuzetka cynamonowa

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia