Białe kiełbaski na ostro marynowane w piwie i miodzie

Uwielbiamy białą kiełbasę, taką samą tylko z chrzanem jadłam jak robił ją mój Tata - smak nie do opisania. Dziś kupuje z dwóch sprawdzonych źródeł, jest smaczna, ale to już nie to samo.

Zdjęcie - Białe kiełbaski na ostro marynowane w piwie i miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Najbardziej smakuje nam i obowiązkowo jest wydanie w czerwonym winie, przepis znajdziecie na nią tutaj. Dziś proponuję wydanie w piwie i miodzie akurat cienkich kiełbasek, ale można też w ten sam sposób przygotować te w standardowym rozmiarze.

Zdjęcie - Białe kiełbaski na ostro marynowane w piwie i miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:

  • około 0,5 kg cienkich białych kiełbasek
  • 1 duża cebula
  • 200 ml ciemnego piwa
  • 2 łyżki miodu
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą
  • świeża kolendra do posypania
  • 2 łyżki klarowanego masła

Przygotowanie:
  • kiełbaski ułożyć w naczyniu, najlepiej płaskim, gdzie każda będzie leżała na płasko
  • piwo delikatnie podgrzać, dodać miod, mieszać, żeby sie rozpuścił, ostudzić, zalać kiełbaski, naczynie zafoliować - przykryć, odstawić na 24 godziny do lodówki
  • na następny dzień - rozpuścić masło, obrać cebulę, umyć, pokroić, najlepiej w krążki, podsmażyć
  • dodać kiełbaski pomiędzy podsmażoną cebulę i obsmażyć je z każdej strony po 2-3 minuty, dodać pieprz cayenne, wymieszać, dodać pieprz młotkowany i podlać pozostałą piwno-miodową marynatą (ona jest mętna, nie wygląda ładnie, ale taka jest; zmieni się i będzie apetycznie, więc proszę się nie martwić na zapas)
  • zmniejszyć palnik na minimum i dusić pod przykryciem z 15-20 minut
  • tuż przed podaniem posypać świeżą kolendrą
  • zajadać z chrzanem i chlebkiem maczanym w sosiku piwno-miodowo-cebulowym

Zdjęcie - Białe kiełbaski na ostro marynowane w piwie i miodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego;)

Przepisy z tych kategorii

Tarty chrzan na zimowe zapasy
1

Tarty chrzan na zimowe zapasy

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Zielona pascha
2

Zielona pascha

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

Wiosenne jajka faszerowane
1

Wiosenne jajka faszerowane

Kasia Kasia
Pełny talerz

Jajka faszerowane ( bez majonezu )
1

Jajka faszerowane ( bez majone…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Sos tatarski
2

Sos tatarski

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Jajka faszerowane czosnkiem niedźwiedzim
2

Jajka faszerowane czosnkiem ni…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Smażone jajka faszerowane
1

Smażone jajka faszerowane

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jajka faszerowane pieczarkami. Na Wielkanoc.

Jajka faszerowane pieczarkami.…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Jaja faszerowne sardynkami

Jaja faszerowne sardynkami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Biała kiełbasa zapiekana w cydrze

Biała kiełbasa zapiekana w cyd…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Ćwikła z chrzanem

Ćwikła z chrzanem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Krem chrzanowy

Krem chrzanowy

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją