Bezy duchy... najlepsze na świecie :)

W końcu i nareszcie znalazłam przepis, dzięki któremu bezy wyglądają i smakują jak bezy. Coś wspaniałego! A to wszystko dzięki forumowej koleżance Wiśle, która pokazała swoje bezy duchy na Facebooku. Po nitce do kłębka i kilku pytaniach jak się robi takie piękne bezy, dowiedziałam się, że według przepisu Dana Leparda, którego bezy są podobno jest najlepsze na świecie. I rzeczywiście są! :)
No więc poczyniłam dzisiaj bezy po raz kolejny. Tym razem efekt mnie zaskoczył, bardzo pozytywnie. To jest absolutnie ten przepis na bezy,

Zdjęcie - Bezy duchy... najlepsze na świecie :) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

115 g białek
225 g cukru pudru

Przygotowanie:

1. Przygotować dwa garnki. Jeden większy, taki, aby do niego można było włożyć ten mniejszy garnek/rondel.

2. W większym garnku zagotować wodę. Wody nalać tak do około 2/3 garnka, aby się nie wylewała, gdy włożymy do niego ten mniejszy garnek.

3. Do mniejszego garnka/rondla przełożyć białka i cukier. Podgrzać białka z cukrem, mieszając najlepiej ubijaczką. Podgrzać tak, aby można było włożyć palec bez poparzenia. Tak pomiędzy temperaturą letnią, a temperaturą ciała.

4. Wyjąć mniejszy rondel z większego i ubijać białka co najmniej 10 minut bez przerwy.

5. Konsystencja po ubijaniu powinna być gęsta i dość kleista.

6. Nastawić piekarnik na 150 stopni.

6. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Nakładać bezy łyżką lub szprycą w dowolnych kształtach.

7. Włożyć blachę do piekarnika i od razu zmniejszyć temperaturę do 110 stopni. Gdy się zrobić skorupka, to temperaturę od razu zmniejszyć do 60 - 50 stopni i suszyć bezy przez około 2-3 godziny. (Zależy czy chcemy mieć bezy ciągnące się w środku czy całkowicie suche).


Zdjęcie - Bezy duchy... najlepsze na świecie :) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego!

Przepisy z tych kategorii

Bezy z kremem

Bezy z kremem

Smaczny dom Smaczny dom
Paszczak gotuje

Ciasto galaretkowe
1

Ciasto galaretkowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Makaroniki
1

Makaroniki

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Przepis na idealną bezę
1

Przepis na idealną bezę

Qchnia24 Qchnia24
Qchnia24

Bezowe gniazdka z kremem
2

Bezowe gniazdka z kremem

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Domowe bezy
4

Domowe bezy

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo