Belgijskie gofry z kardamonem bez jajek i mleka

Zdjęcie - belgijskie gofry z kardamonem bez jajek i mleka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Alergicy zawsze zazdrościli NieAlergikom możliwości bezkarnego spożywania gofrów belgijskich. Niniejszym postanowiłam zazdrości tej nie dać się karmić i zrobiłam to, do czego się przymierzałam już od dawna, czyli wersję bez jaj i mleka. No cóż... Nie oszukujmy się, wypiek (a zatem i gofr) bez jajek i mleka nigdy nie będzie tym, czym jest wypiek z jajami i mlekiem. Ale pominąwszy ten fakt, hipoalergiczne gofry też są niczego sobie, zwłaszcza, że dla zadośćuczynienia umaiłam je z lekka kawowo-korzennie.
Przygotujmy:

300 g mąki pszennej
szklankę roślinnego mleka lub wody
100 g masła klarowanego lub kokosowego
paczkę suchych drożdży (7 g)
łyżkę cukru trzcinowego
4 łyżki grubego cukru typu kandyz
po łyżeczce cynamonu, kawy rozpuszczalnej i cukru z wanilią
sporą szczyptę kardamonu
po szczypcie anyżu, soli i gałki muszkatołowej

Wymieszać mąkę, cukier trzcinowy, przyprawy, kawę, drożdże i sól, a następnie dodać mleko lub wodę (wstępnie wlać 3/4 szklanki) i wyrabiać mikserem z hakami do ciasta, na najniższych obrotach, aż nabierze jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być raczej lekkie, więc w miarę potrzeby należy dodać ewentualnie nieco więcej płynu. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na pół godziny. Gdy urośnie, dodać roztopiony tłuszcz i jeszcze chwilę wyrabiać mikserem, a następnie wmieszać gruby cukier i odstawić ciasto z powrotem w ciepłe miejsce na 15 minut. Smażyć w rozgrzanej gofrownicy, nakładając po pełnej łyżce masy, przez ok 3-4 minuty. Surowe ciasto podczas smażenia trzymać w ciepłym miejscu. Gotowe gofry studzić na kratce.

Przepisy z tych kategorii

Germknodel - przysmak alpejskich narciarzy.
1

Germknodel - przysmak alpejski…

Wszędobylskie Wszędobylskie
Wszędobylskie

Zdrowe ciasto marchewkowe z mielonymi orzechami laskowymi

Zdrowe ciasto marchewkowe z mi…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sernikobrownie z malinami

Sernikobrownie z malinami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Sernik na zimno z jagodami

Sernik na zimno z jagodami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Dżem rabarbarowo-różany

Dżem rabarbarowo-różany

Tyna Tyna
In cooking we trust

Pieczony klops drobiowy z marchewką i jabłkiem

Pieczony klops drobiowy z marc…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Przepisy z tych kategorii

Jagodowo - kokosowa pianka
1

Jagodowo - kokosowa pianka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Crumble z jagodami
1

Crumble z jagodami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Panna cotta

Panna cotta

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Jogurtowy deser na zimno (bez cukru)
2

Jogurtowy deser na zimno (bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Rożki waflowe z owocami
1

Rożki waflowe z owocami

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Waniliowe ptasie mleczko - jak oryginalne
1

Waniliowe ptasie mleczko - jak…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka