Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami.


Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Za okienną szybą biel. Wreszcie!Nie wiem, jak Wy, ale ja nie jestem miłośniczką zimy w mieście. A jednak… śnieg tym razem naprawdę mnie ucieszył.Ładniej, jaśniej…Wszystko jest lepsze od szaro – burej mazi obklejającej kamienice i drogi.
A najlepiej jest patrzeć na zimę z okna ciepłej kuchni :)W ciepłym świetle zapalonych świeczek.Piekąc.
Chociażby te pierożki. Delikatne, cienkie pizzowe ciasto na zewnątrz, soczyste warzywa w środku.
Naprawdę polecam!

Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Mini Calzone z grillowanymi warzywami/porcja dla dwóch osób; źródło – zmodyfikowany przepis Asi z Kwestii Smaku/

½ dużego bakłażana1 mała cukinia /lub ½ dużej/1 mała czerwona papryka½ kostki sera fetasól i świeżo zmielony pieprz1 łyżeczka mielonej, czerwonej papryki /słodkiej lub ostrej, jak lubicie/

250 g mąki pszennej120 – 140 ml ciepłej wody /zależy od mąki, dolewajcie wody stopniowo/2 łyżeczki drożdży instant1 łyżka oleju roślinnego1 ½ łyżeczki soli1 łyżeczka cukru

Mąkę mieszamy z drożdżami, cukrem i solą. Dodajemy łyżkę oleju i stopniowo dolewamy ciepłej wody wyrabiając ciasto – ja na początku mieszam je nożem, później wyrabiam rękami ok. 5 – 7 min – aż będzie gładkie i sprężyste. Nie powinno też kleić się do rąk. Gotowe ciasto lekko smarujemy olejem roślinnym żeby nie obeschło, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 – 30 min.
W międzyczasie przygotowujemy warzywa.Bakłażana i cukinię kroimy w cienkie plasterki; paprykę w podłużne paski. Lekko solimy i partiami grillujemy na patelni grillowej lub pieczemy w piekarniku. Gotowe warzywa kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy z rozdrobnionym serem feta. Do warzywnego farszu dodajemy łyżeczkę mielonej papryki i doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na cienki placek (ok. ½ cm lub nawet ciut cieńsze) i wykrajamy kółka, najwygodniej za pomocą szklanki o cienkich brzegach – dokładnie tak jak na pierogi :) W każde kółeczko nakładamy farszu i starannie zaklejamy brzegi.Powstałe ‘pierogi’ układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wstawiamy do nagrzanego do ok. 220 st C. piekarnika na 10 – 15 min (sprawdzajcie, czy Calzone zarumieniły się lekko z wierzchu).
Podajemy lekko skropione oliwą z oliwek, posypane odrobiną czerwonej papryki i świeżą natką pietruszki. Świetnie smakują też z kwaśną śmietaną czy lekkim sosem na bazie śmietany lub jogurtu (np. ziołowym).

Smacznego! :)

Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chrupiące placki z batatów i selera – placki ziemniaczane inaczej
2

Chrupiące placki z batatów i s…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Sałatka z winogronami i mozzarellą
2

Sałatka z winogronami i mozzar…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Fasolka po bretońsku
3

Fasolka po bretońsku

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Sałatka z pora i krewetek
1

Sałatka z pora i krewetek

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Placki ziemniaczane super fit, bez tłuszczu z gofrownicy
1

Placki ziemniaczane super fit,…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sałatka z pieczonych marchewek i winogron
1

Sałatka z pieczonych marchewek…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Przepisy z tych kategorii

Gofry pizzowe z kurczakiem, serem i kukurydzą

Gofry pizzowe z kurczakiem, se…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto ucierane na kefirze z jabłkami

Ciasto ucierane na kefirze z j…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Eklerki
1

Eklerki

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Super proste placuszki

Super proste placuszki

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Babeczki jabłkowe z migdałami i cynamonem

Babeczki jabłkowe z migdałami…

Beti Beti
kruche babeczki

Karpatka z kremem budyniowym
2

Karpatka z kremem budyniowym

KuchniaWeDwoje KuchniaWeDwoje
Kuchnia We Dwoje