Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami.


Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Za okienną szybą biel. Wreszcie!Nie wiem, jak Wy, ale ja nie jestem miłośniczką zimy w mieście. A jednak… śnieg tym razem naprawdę mnie ucieszył.Ładniej, jaśniej…Wszystko jest lepsze od szaro – burej mazi obklejającej kamienice i drogi.
A najlepiej jest patrzeć na zimę z okna ciepłej kuchni :)W ciepłym świetle zapalonych świeczek.Piekąc.
Chociażby te pierożki. Delikatne, cienkie pizzowe ciasto na zewnątrz, soczyste warzywa w środku.
Naprawdę polecam!

Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



Mini Calzone z grillowanymi warzywami/porcja dla dwóch osób; źródło – zmodyfikowany przepis Asi z Kwestii Smaku/

½ dużego bakłażana1 mała cukinia /lub ½ dużej/1 mała czerwona papryka½ kostki sera fetasól i świeżo zmielony pieprz1 łyżeczka mielonej, czerwonej papryki /słodkiej lub ostrej, jak lubicie/

250 g mąki pszennej120 – 140 ml ciepłej wody /zależy od mąki, dolewajcie wody stopniowo/2 łyżeczki drożdży instant1 łyżka oleju roślinnego1 ½ łyżeczki soli1 łyżeczka cukru

Mąkę mieszamy z drożdżami, cukrem i solą. Dodajemy łyżkę oleju i stopniowo dolewamy ciepłej wody wyrabiając ciasto – ja na początku mieszam je nożem, później wyrabiam rękami ok. 5 – 7 min – aż będzie gładkie i sprężyste. Nie powinno też kleić się do rąk. Gotowe ciasto lekko smarujemy olejem roślinnym żeby nie obeschło, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 – 30 min.
W międzyczasie przygotowujemy warzywa.Bakłażana i cukinię kroimy w cienkie plasterki; paprykę w podłużne paski. Lekko solimy i partiami grillujemy na patelni grillowej lub pieczemy w piekarniku. Gotowe warzywa kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy z rozdrobnionym serem feta. Do warzywnego farszu dodajemy łyżeczkę mielonej papryki i doprawiamy świeżo mielonym pieprzem.
Wyrośnięte ciasto wałkujemy na cienki placek (ok. ½ cm lub nawet ciut cieńsze) i wykrajamy kółka, najwygodniej za pomocą szklanki o cienkich brzegach – dokładnie tak jak na pierogi :) W każde kółeczko nakładamy farszu i starannie zaklejamy brzegi.Powstałe ‘pierogi’ układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Wstawiamy do nagrzanego do ok. 220 st C. piekarnika na 10 – 15 min (sprawdzajcie, czy Calzone zarumieniły się lekko z wierzchu).
Podajemy lekko skropione oliwą z oliwek, posypane odrobiną czerwonej papryki i świeżą natką pietruszki. Świetnie smakują też z kwaśną śmietaną czy lekkim sosem na bazie śmietany lub jogurtu (np. ziołowym).

Smacznego! :)

Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bakłażan, cukinia, papryka. Mini Calzone z grillowanymi warzywami. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Czekoladowa Panna Cotta

Czekoladowa Panna Cotta

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ossobucco alla milanese - gicz cielęca duszona w warzywach
1

Ossobucco alla milanese - gicz…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Toskański krem z fasoli. Sezonowo od A do M

Toskański krem z fasoli. Sezon…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Spaghetti po włosku z owocami morza

Spaghetti po włosku z owocami…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Spaghetti carbonara
2

Spaghetti carbonara

Patrycja Patrycja
Simply Food

Fit sałatka z kurczakiem
1

Fit sałatka z kurczakiem

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Bolo Rei - portugalski wieniec drożdżowy z bakaliami
1

Bolo Rei - portugalski wieniec…

food² food²
Food Square

Kruidnoten - minipierniczki holenderskie

Kruidnoten - minipierniczki ho…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Kruche ciasteczka z dżemem

Kruche ciasteczka z dżemem

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Ziołowa choinka do odrywania

Ziołowa choinka do odrywania

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Piernik

Piernik

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Korzenne placuszki gryczane z jabłkami

Korzenne placuszki gryczane z…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon