Babeczki z białą czekoladą pod miętowym kremem

Świąteczne, miętowe babeczki... ładnie się prezentują i mają interesujący smak :) Przepis znalazłam tutaj. Babeczki same w sobie nieco twarde i suche, krem maślany, słodki i ... miętowy.


Składniki:

• 113g masła
• 100g drobnego cukru
• 3 jajka
• 100g białej czekolady
• 220g mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 75ml mleka

Piekarnik nastaw na 180C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
Do misy miksera wrzuć masło i cukier, ucieraj aż masa będzie puszysta. Dodawaj po jednym jajku cały czas ucierając. Rozpuść czekoladę i dodaj do ucieranej masy. W osobnej misce wymieszaj: mąkę, proszek, sól. Dodawaj suche składniki na zmianę z mlekiem do masy w mikserze. Ciasto przełóż do papilotek, piecz około 15 - 20 minut, aż babeczki ładnie wyrosną i się zarumienią.
Upieczone babeczki przełóż na kratkę do wystudzenia.
Krem miętowy:

• 2 szklanki cukru pudru
• 113g miękkiego masła
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka esencji miętowej
• kilka kropel barwnika spożywczego

Do misy miksera wrzuć masło, ucieraj aż nabierze kremowej konsystencji. Stopniowo do masła dodawaj cukier puder. Dodaj mleko i ucieraj na wysokich obrotach. Następnie dodaj esencję miętową oraz barwnik spożywczy.
Tak przygotowany krem przełóż do rękawa cukierniczego i ozdób babeczki. Na wierzch pokrusz miętowe laski cukrowe.


Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!!!

Wydrukuj przepis