Babeczki cytrynowe z czekoladową niespodzianką

Śmietankowo-maślane babeczki o mocnym cytrynowym aromacie z czekoladowym jajeczkiem ukrytym wewnątrz.
Chyba już pora wkroczyć w wiosenny klimat i poczuć zapach / przynajmniej w kuchni/ zbliżającej się Świąt. Babki zawsze kojarzą mi się ze świętami wielkanocnymi i nie może ich zabraknąć. Zacznam więc od malutkich cytrynowo czekoladowych babeczek....to tak na rozgrzewkę
Składniki: /10-12 szt/

• 2 jajka
• 150 g cukru pudru
• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 120 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• skórka otarta z cytryny
• 2 łyżki likieru „Limoncello”
• szczypta soli
• 10-12 szt malutkich czekoladowych jajeczek

na polewę:

• 100 g białej czekolady
• 60 g słodkiej śmietanki
• 2 łyżki likieru cytrynowego/j.w/

posypka czekoladowa do dekoracji

Wykonanie: /składniki powinny mieć jednakową temperaturę/ -Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. - Dodawać stopniowo po jednym jajku. -Pod koniec dodać likier , skórkę cytrynową i śmietanę. -Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać sól i delikatnie przy pomocy łopatki połączyć z masą jajeczną. -Foremki na babeczki posmarować masłem i napełnić je do połowy przygotowanym ciastem. -W każdą babeczkę na środku wcisnąć delikatnie jajeczko czekoladowe tak, aby było przykryte ciastem. -Babeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 170-180 st.C i piec ok. 20 minut. -Czekoladę połamać na małe kawałki, umieścić w szklanej miseczce, dodać śmietanę i likier . -Miseczkę umieścić na naczyniu z gotującą się wodą i mieszając zawartość podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady i połączenia składników. -Lekko przestygniętą , ale wciąż płynną masą polać babeczki i dowolnie udekorować /użyłam posypki czekoladowej i orzeszków piniowych /