Ciasto na faworki - jak powinno wyglądać?

Prawidłowo wyrobione ciasto powinno być gładkie i na przekroju usiane otworkami.

I Love Bake


1031 przepisów	3 ostatnio	26 porad

Ciabatta - jakie powinno być ciasto?

Ciasto na ciabattę powinno być miękkie i dosyć luźne w konsystencji.
Naleśniki - jaki jest sekret udanego naleśnika?

Naleśniki smaż zawsze na dobrze rozgrzanej patelni. Olej można zastąpić masłem wtedy będą miały maślany smak i aromat. Na patelnię zawszę wylewam ok. 2/3 chochli z surowym ciastem. Fajnie jeśli w swojej kuchni masz patelnię do naleśników i specjalną szpatułkę do rozprowadzania.

Dokładnie odmierz składniki i koniecznie przesiewaj mąkę, aby uniknąć grudek. Po dodaniu mokrych składników zawsze energicznie wymieszaj składniki. Do tego możesz użyć np. miksera lub blendera.

Dodatkowym sekretem, aby ciasto było lekkie jest mieszanie ciasta trzepaczką przed wylaniem na patelnię, aby jak najwięcej wtłoczyć powietrza. Podczas smażenia ciasto fajnie będzie się napuszać bez proszku do pieczenia.
Pleśniak - jak postępować z surowym ciastem?

Robiąc pleśniaka pamiętaj, aby dobrze zamrozić ciasto. Musi być ona bardzo twarde wtedy prostsze staje się je ścieranie na tarce. Niektórzy ciasto pieką na raz, czyli wszystko w czasie jednego wypiekania. Ja przetestowałam obie opcje i według mnie ciasto smaczniejsze wychodzi jeśli pieczemy je w dwóch krokach. Pleśniak jest wtedy bardziej kruchy.