Zupa pieczarkowa z ziemniakami


Prosta i bardzo smaczna zupa pieczarkowa z dodatkiem ziemniaków, marchewki, korzenia pietruszki i selera. Jest gęsta i sycąca. Przygotowuję ją na wywarze warzywnym, ale można również użyć bulionu drobiowego. Jeśli lubimy zupę można zabielić. Przypominam również inną wersję zupy pieczarkowej, gotowanej na rosole z dodatkiem makaronu – klik.

Zdjęcie - Zupa pieczarkowa z ziemniakami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA ZUPĘ PIECZARKOWĄ Z ZIEMNIAKAMI (3 porcje)

Składniki :
300 g małych pieczarek
1 l wywaru warzywnego
½ cebuli 1 marchewka
½ małego korzenia pietruszki
mały kawałek selera
2 małe ziemniaki
2 łyżki oliwy
natka pietruszki
sól, pieprz

Jak zrobić zupę pieczarkową z ziemniakami : Pieczarki umyć, pokroić w grubsze plastry. Cebulę, marchew, korzeń pietruszki, seler i ziemniaki obrać. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Bulion zagotować. W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, smażyć przez 1 minutę. Dodać pieczarki, oprószyć solą i pieprzem, smażyć kilka minut aż przestaną być surowe. Następnie dodać marchew, korzeń pietruszki i seler, smażyć razem przez kolejne 5 minut często mieszając. Wlać gorący bulion, doprowadzić do zagotowania, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Na koniec dodać ziemniaki, sporą szczyptę soli i gotować jeszcze około 6-7 minut (aż ziemniaki zmiękną).

Przepisy z tych kategorii

Mus czekoladowy z aquafaby

Mus czekoladowy z aquafaby

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Żółta zupa pomidorowa

Żółta zupa pomidorowa

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Twarogowe knedle z truskawkami i orzechową posypką

Twarogowe knedle z truskawkami…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Linguine z fenkułem

Linguine z fenkułem

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Leczo wegańskie z soczewicą i cukinią

Leczo wegańskie z soczewicą i…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Prowansalska soupe au pistou

Prowansalska soupe au pistou

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Żółta zupa pomidorowa

Żółta zupa pomidorowa

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Rolada szpinakowa z malinowym kremem mascarpone

Rolada szpinakowa z malinowym…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Ogórki w kurkumie i curry
1

Ogórki w kurkumie i curry

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
1

Zupa jarzynowa z kalafiorem i…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Potrawka z kalafiorem w sosie curry
1

Potrawka z kalafiorem w sosie…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Wytrawne ciastka ze szpinakiem
1

Wytrawne ciastka ze szpinakiem

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty