Zupa pieczarkowa z ziemniakami


Prosta i bardzo smaczna zupa pieczarkowa z dodatkiem ziemniaków, marchewki, korzenia pietruszki i selera. Jest gęsta i sycąca. Przygotowuję ją na wywarze warzywnym, ale można również użyć bulionu drobiowego. Jeśli lubimy zupę można zabielić. Przypominam również inną wersję zupy pieczarkowej, gotowanej na rosole z dodatkiem makaronu – klik.

Zdjęcie - Zupa pieczarkowa z ziemniakami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA ZUPĘ PIECZARKOWĄ Z ZIEMNIAKAMI (3 porcje)

Składniki :
300 g małych pieczarek
1 l wywaru warzywnego
½ cebuli 1 marchewka
½ małego korzenia pietruszki
mały kawałek selera
2 małe ziemniaki
2 łyżki oliwy
natka pietruszki
sól, pieprz

Jak zrobić zupę pieczarkową z ziemniakami : Pieczarki umyć, pokroić w grubsze plastry. Cebulę, marchew, korzeń pietruszki, seler i ziemniaki obrać. Wszystkie warzywa pokroić w kostkę. Bulion zagotować. W garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, smażyć przez 1 minutę. Dodać pieczarki, oprószyć solą i pieprzem, smażyć kilka minut aż przestaną być surowe. Następnie dodać marchew, korzeń pietruszki i seler, smażyć razem przez kolejne 5 minut często mieszając. Wlać gorący bulion, doprowadzić do zagotowania, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 10 minut. Na koniec dodać ziemniaki, sporą szczyptę soli i gotować jeszcze około 6-7 minut (aż ziemniaki zmiękną).

Przepisy z tych kategorii

Gulasz z pieczarkami, bakłażanem i cukinią bez mięsa
1

Gulasz z pieczarkami, bakłażan…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Vege kotleciki jaglane z dynią
1

Vege kotleciki jaglane z dynią

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Kaszotto, które leczo
1

Kaszotto, które leczo

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Sałatka z brokułami, ciecierzycą i fetą
1

Sałatka z brokułami, ciecierzy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz warzywny z batatem i soczewicą
1

Gulasz warzywny z batatem i so…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Mejadra – arabski ryż z soczewicą i cebulą
1

Mejadra – arabski ryż z soczew…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Kaszotto, które leczo
1

Kaszotto, które leczo

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Filety kurczaka w sosie z marchewką i groszkiem
2

Filety kurczaka w sosie z marc…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Gulasz drobiowy z piersi kurczaka
1

Gulasz drobiowy z piersi kurcz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka z brokułami, ciecierzycą i fetą
1

Sałatka z brokułami, ciecierzy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz warzywny z batatem i soczewicą
1

Gulasz warzywny z batatem i so…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Placki z dyni
1

Placki z dyni

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!