Zdrowsze drożdżówki z truskawkami i kokosową kruszonką

Zdjęcie - Zdrowsze drożdżówki z truskawkami i kokosową kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Napatrzyłam się na instagramie na zdjęcia rumianych drożdżówek i nawet panujący w minionym tygodniu upał nie był w stanie odwieść mnie od przygotowania mojej - zdrowszej wersji tego wypieku. Dosypałam trochę mąki pełnoziarnistej, zrezygnowałam z mleka (bo mam w domu alergika), a masło zamieniłam na olej kokosowy i tak powstały pełne soczystych truskawek posypane aromatyczną kokosową kruszonką - pyszne buły.

Ciasto:

  • 2 i 1/2 szklanki maki pszennej
  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 30 g drożdży
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka białego cukru
  • 3 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 2 jaja
  • 3/4 szklanki wody gazowanej

W kubku rozkruszamy drożdże wsypujemy biały cukier i czekamy aż drożdże się rozpuszczą. Wsypujemy mąki do miski (na początek proponuję dać 2 szklanki pełnoziarnistej i 1 pszennej, a potem dosypywać pszenną w zależności od konsystencji ciasta), dodajemy rozpuszczony olej kokosowy, cukier trzcinowy, wlewamy wodę i rozpuszczone drożdże. Wyrabiamy ciasto ręką lub w robocie z hakiem, tak długo aż będzie gładkie i elastyczne, jeśli jest bardzo rzadkie dosypujemy mąki. Gotowe odstawiamy do wyrośnięcia na ok 1-1,5 godz

Kruszonka:

  • 4-5 łyżek mąki kokosowej
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki cukru trzcinowego

Rozpuszczamy olej kokosowy i mieszamy z pozostałymi składnikami kruszonki.

Dodatkowo:

  • ok 1/2 kg truskawek
  • 3-4 łyżki kaszy manny

Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe części (mi wyszło 10 porcji). Formujemy okrągłe placuszki i układamy na blaszce wyłożonej papierem od pieczenia i pozostawiamy je do wyrośnięcia na 15-20 minut. Po tym czasie robimy w nich wgłębienia, wciskając dno szklanki w środek bułeczek. Do wgłębień wsypujemy odrobinę kaszy manny (wchłonie nadmiar soku) i układamy truskawki, a wierzch posypujemy kruszonką. Gotowe bułeczki pieczemy na złoty kolor (ok 25 minut w 180 st. C)


Zdjęcie - Zdrowsze drożdżówki z truskawkami i kokosową kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Zdrowsze drożdżówki z truskawkami i kokosową kruszonką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Granola z truskawkami i malinami

Granola z truskawkami i malina…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Galaretka truskawkowa z owocami - deser mojego dzieciństwa!
1

Galaretka truskawkowa z owocam…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto ucierane z mascarpone

Ciasto ucierane z mascarpone

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta kokosowa z truskawkami

Tarta kokosowa z truskawkami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Twarogowe knedle z truskawkami i orzechową posypką

Twarogowe knedle z truskawkami…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Drożdżówki z serem, truskawkami i kruszonką
3

Drożdżówki z serem, truskawkam…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Kostka biszkoptowa z pianką jeżynową
1

Kostka biszkoptowa z pianką je…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto z dynią + film
1

Ciasto z dynią + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Dacquoise (dakłas) – francuski tort bezowy

Dacquoise (dakłas) – francuski…

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto kruche ze śliwkami, bezą i kruszonką
1

Ciasto kruche ze śliwkami, bez…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Ciasto czekoladowe z coca-colą

Ciasto czekoladowe z coca-colą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto marchewkowe z kremem daktylowym

Ciasto marchewkowe z kremem da…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście