Smakowite kąski

Facet, podobnie jak jedzenie, jest w jakiś elementarny sposób potrzebny do życia. I wcale nie mówię tu o nieodzowności posiadania do szczęścia męskiego ramienia. Inaczej, bez facetów życie pewno by było znacznie łatwiejsze, ale jeszcze bardziej nudne. A tak, można sobie na kogoś powrzeszczeć, ponarzekać, pokąsać. No i jest temat do rozmów w babskim gronie.
Faceci byli tematem przewodnim podczas ostatniego babskiego spotkania, w którym ogromną przyjemność miałam uczestniczyć. Zacne grono tworzyły moja Starsza Siostra, przyjaciółka z którą pracuję w sklepiku - Helena oraz nasza dyżurna psycholog Majka.
Zaczęło się jednak od czegoś znacznie poważniejszego, niż wymiana ploteczek, czyli jedzonka! Na ten wieczór przygotowałam moją specjalność - paluszki z dipem fasolowym. Tak proste, a tak genialne! Z resztą niech paluchy przemówią same za siebie.
Zdjęcie - Smakowite kąski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Paluszki cierpliwie oczekujące na włożenie ich do pieca
Składniki: (na około 30/40 długich paluszków) Pół kg mąki (pszenna, jak do słodkich wypieków albo graham) szklanka mleka jedno jajo mieszanka ziołowych przypraw (bazylia, oregano, majeranek, pieprz i sól) świeże drożdże (3/4 opakowania) olej lub oliwa z oliwek
Wykonanie: Cała sztuka polega na wyrobieniu dobrego drożdżowego ciasta. Jest to sztuka, tak się składa bowiem, że drożdże to stworzonka całkiem humorzaste. Czasem mają ochotę wyrosnąć pięknie, dorodnie i szybko, a czasem nie... Rozczyn prawie zawsze się udaje, gdy rozpuszczam świeżutkie drożdże w szklance ciepłego (ciepłego, powtarzam, ani nie letniego, ani nie gorącego) mleka z szczyptą cukru i mąki.
Gdy drożdże pracują w pocie czoła, ja przesiewam mąkę do miski i mieszam z przyprawami. Wbijam jajo. Następnie dodaję wyrośnięte drożdże. I zaczyna się harówka. Ciasto musi nałykać się powietrza. Ja mam za zadanie mu to umożliwić. W ruch idą obie dłonie. I ugniatam. I rzucam nim. I rozciągam. Na koniec formułuję sympatyczną kulę. Przykrywam ściereczką. I odkładam w ciepły kąt. Niech zdrowo odpocznie i podwoi rozmiar.
Gdy tak czekam na jego wyrośnięcie rozmyślam sobie - być może to, że dobrze robię masaż wynika z częstego wyrabiania ciasta drożdżowego?
Mam też czas na wykonanie dipu, bez którego paluchy nie byłyby tak apetyczne.

Zdjęcie - Smakowite kąski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Dip fasolowy
składniki: Puszka czerwonej fasoli Pół szklanki soku pomidorowego Pół opakowania serka typu Almette Kolorowy pieprz i sól Mała łyżeczka ostrego sosu (np. Tabasco)
Wykonanie: Obywa się bez większej filozofii, bo wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy, aż powstanie gładka, jednolita masa.


Gotowemu dipowi będą towarzyszyły zielone oliwki w zalewie z octu balsamicznego i oliwy bazyliowej.

Zdjęcie - Smakowite kąski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

O, ciasto wyrosło! Pora uformować małe kulki, które wałkuję ręcznie, tak by przypominały przerośnięte gąsieniczki (patrz - obrazek wyżej). Smarujemy je oliwą. Zapiekamy z obu stron ok. 15 minut w temperaturze ok. 180 stopni).
Grunt, by po wyjęciu były rumiane. A po włożeniu do ust chrupiące.
Jak się okazało tamtego wieczora, facet okazał się naprawdę skarbem w życiu kobiet. Marek, z którym obecnie wynajmuję mieszkanie, nie dosyć, że zostawił mi pokój od dyspozycji, nadto nie pozostawił moich przyjaciółek głodnymi, bo sam przygotował niezwykle apetyczne kotleciki z kurczaka. Byłam w kuchni, gdy tworzył te cudeńka, ale zrobił to w tak ekspresowym tempie, że nie podłapałam sekretu wykonania. Gdy tylko zdobędę od niego przepis, podzielę się z każdym, kogo skusi oto to zdjęcie.
Zdjęcie - Smakowite kąski - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Jak widać, nie obyło się bez surówki, które uwielbiam. Naprawdę mogłabym konkurować z królikiem w jedzeniu kapusty. Ta oto prosta kompozycja to nic innego jak poszatkowana kapusta pekińska (heh... koszty... koszty...) wraz z poszatkowaną drobno marchewką, selerem i kaparami (Uwaga! Silnie działające afrodyzjaki!!!) Do tego piórka z czerwonej cebuli. Moim dressingiem był sok pomidorowy z chilli oraz oliwa z oliwek. Wierzcie mi, taka kompozycja naprawdę nie potrzebuje żadnych przypraw!
Przy tak oto smakowicie zastawionym stoliku, wkładałyśmy do ust smakowite kąski, rozmawiając przy tym o smakowitych kąskach, bo i tacy faceci chodzą jeszcze po świecie.
Wspominając to wszystko z dystansu kilku dni, stwierdzam, że to my stanowiłyśmy najbardziej apetyczne kąski tamtej kolacji i tamtej dyskusji.
Smacznego :-)

Przepisy z tych kategorii

buły z pieczarą albo drożdżowe pierogi z jabłkami
6

buły z pieczarą albo drożdżowe…

Kakunia Kakunia
.: wiedźmowe gotowanie :.

Weekendowa Piekarnia #84 - wyrolowana kanapka
1

Weekendowa Piekarnia #84 - wyr…

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Muffiny orkiszowe z ziołami
6

Muffiny orkiszowe z ziołami

gania gania
My cuisine

Gofry jak greckie placki z cukinii
1

Gofry jak greckie placki z cuk…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Burgery z kurczakiem
2

Burgery z kurczakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto z mięsnym nadzieniem
3

Ciasto z mięsnym nadzieniem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kruche babeczki z jabłkami

Kruche babeczki z jabłkami

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Brzoskwinotka

Brzoskwinotka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciasto zebra
2

Ciasto zebra

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Chleb z kawą

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia