Serowe racuchy z truskawkami – przepis

Drożdżowe racuchy lub placki z jabłkami kojarzę zawsze z babcią. Jej patentu na cudowne i rumiane placuszki z jabłkami do dziś nie mogę zrozumieć. Ponoć to tylko trochę wody, mąki, mleka, jabłka i jajka- babcia nigdy nie odmierza skrupulatnie składników. Smutna część tej historii jest taka, że babcia już ich nie smaży, a moja wiedza się nie powiększy o świetny przepis. Pozytywny aspekt to ciągłe poszukiwanie smaku, który chociaż w niewielkim stopniu dorówna tamtemu. Przepis na te racuchy niczym szczególnym by się nie wyróżnił. Natomiast udoskonaliłam je odrobiną truskawek i większą ” odrobiną” sera. Polecam użyć lekko już przejrzałych truskawek, bo jędrne po prostu lepiej zjeść. Podajemy zaraz po usmażeniu, koniecznie ciepłe z cukrem pudrem. Zawsze do cukru dodaję odrobinę wanilii co daje nieziemski aromat. Pozdrawiam.

SKŁADNIKI:

  • 1 szklanka mąki
  • 15 g drożdży świeżych lub 7 g suchych
  • 2 jajka
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 200 g twarogu, półtłustego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 100 g truskawek, pokrojonych na kawałki
  • szczypta soli

Do miseczki wsypujemy cukier, drożdże, 1 łyżkę przesianej mąki. Zalewamy ciepłym mlekiem, mieszamy i odstawiamy, aż zaczyn podrośnie.

Pozostałą mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy lekko roztrzepane jajka, sól, cukier waniliowy oraz zaczyn. Chwilę mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Następnie dodajemy pokruszony twaróg i truskawki. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy niewielkie racuchy ( masy po wyrośnięciu nie wolno mieszać ). Olej nie powinien być bardzo rozgrzany ponieważ placki będą się przypalać i pozostaną surowe w środku. Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z cukrem pudrem lub dżemem.

TUTAJ znajdziesz więcej przepisów na racuchy i placki.

Zdjęcie - Serowe racuchy z truskawkami – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Serowe racuchy z truskawkami – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Serowe racuchy z truskawkami – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tagi: Drożdże, Truskawki, Twaróg, Wanilia

Przepisy z tych kategorii

Drożdżówki z truskawkami i budyniem

Drożdżówki z truskawkami i bud…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Naleśniki z budyniem i truskawkami
3

Naleśniki z budyniem i truskaw…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Torcik z masą śmietanową i truskawkami

Torcik z masą śmietanową i tru…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sernik na zimno bez cukru
1

Sernik na zimno bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kruche ciasto z budyniem i truskawkami - Jak zrobić
2

Kruche ciasto z budyniem i tru…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Ciasto oreo z truskawkami i czekoladą
2

Ciasto oreo z truskawkami i cz…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Sernik panna cotta z truskawkami
1

Sernik panna cotta z truskawka…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Dżem truskawkowy z kwiatem czarnego bzu
2

Dżem truskawkowy z kwiatem cza…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Ciasto bez pieczenia podwójnie truskawkowe
3

Ciasto bez pieczenia podwójnie…

Beti Beti
kruche babeczki

Brownie z truskawkami i kremem
2

Brownie z truskawkami i kremem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Mini serniczki mango z musem truskawkowym
1

Mini serniczki mango z musem t…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Tort czekoladowo miętowy z truskawkami
1

Tort czekoladowo miętowy z tru…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście