Sernik snikers
Są takie ciasta, które po prostu robią wrażenie — zarówno wyglądem, jak i smakiem. I dokładnie takie jest Sernik snickers. Krem kajmakowy przyjemnie rozpływa się na języku, kruche ciasto daje kontrast, a orzeszki nadają charakterystycznej, snickersowej chrupkości.
To wypiek, który świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, święta, imprezy czy po prostu do weekendowej kawy. Im dłużej stoi w lodówce, tym jest lepszy — bardziej wilgotny, wyrazisty i idealnie przegryziony.
Jeśli kochasz słodkie, karmelowe połączenia, a dodatkowo lubisz wypieki, które robią efekt „wow”, koniecznie wypróbuj ten przepis!
Składniki na sernik snikers:
(na blaszkę ok 43x38 cm):
Ciasto kruche:
- 500 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 150 g masła
- 100 g śmietany 18%
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg twarogu mielonego
- 150 g cukru
- 40 g skrobi ziemniaczanej
- 4 jajka
- 100 g śmietany 18%
- 2 łyżeczki cukru z wanilią
Krem:
- 200 g masła
- 500 masy kajmakowej
- 200 g orzeszków ziemnych solonych
Polewa:
- 3 łyżki kakao
- 4 łyżki masła
- 6 łyżek cukru pudru
- 2 łyżki mleka
Jak zrobić sernik snikers?
Ciasto kruche:
- Całe jajka ubij z cukrem
- Dodaj rozpuszczone i przestudzone masło oraz śmietanę i zmiksuj do połączenia
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz kakao
- Dodaj do jajek i wyrób ciasto
- Podziel na 2 równe części i schłodź w lodówce
Masa serowa:
- W misce umieść ser, cukry, jajka, skrobię śmietanę zmiksuj wszystko do połączenia
Pieczenie:
- Połowę ciasta rozwałkuj na wielkość dużej blachy od piekarnika
- Umieść w blaszce i rozprowadź równomiernie masę serową
- Na wierzch zetrzyj pozostałe ciasto
- Piecz ok 30 minut w 180 st. C
- Ostudź i przekrój na 2 równe części
Krem:
- Masło (w temperaturze pokojowej) utrzyj na niemal do białości
- Stopniowo dodawaj mleko skondensowane (również o temperaturze pokojowej), aż składniki się połączą
- Na koniec dodaj orzeszki ziemne. Wymieszaj
Polewa:
- W garnuszku na małym ogniu podgrzej cukier z masłem, cały czas mieszając aż do rozpuszczenia masła.
- Nie zdejmując z ognia dodaj mleko i przesiane kakao, mieszaj do połączenia składników.
Złożenie ciasta:
- Posmaruj kremem jedną część ciasta i połóż na niej drugie ciasto
- Polej polewą.
- Wstaw do lodówki na noc. Im dłużej poleży, tym będzie smaczniejsze.
Porady i wskazówki:
- Orzeszki możesz lekko podprażyć na patelni — ich smak będzie jeszcze bardziej intensywny.
- Polewa najlepiej się rozprowadza, gdy ciasto jest lekko schłodzone, ale nie całkowicie zimne
- Górną warstwę możesz położyć serem "Do góry" ciasto będzie miało jeszcze ciekawszy wygląd
To ciasto Snickers to kwintesencja wszystkiego, co najlepsze w domowych wypiekach: kruche ciasto, delikatna warstwa serowa, kajmak, orzeszki i czekoladowa polewa. Idealne na rodzinne uroczystości, święta i wszystkie „słodkie okazje”.
Jeśli upieczesz — koniecznie napisz w komentarzu, jak wyszło i czy dodałaś/dodałeś coś od siebie!
