Sałatka makaronowa z brokułami, suszonymi pomidorami i oliwkami

Często pytacie o przepisy na szybkie sałatki, najlepiej, żeby były dość sycące i można je było zabrać do pracy. Ten przepis spełnia wszystkie Wasze wymagania :). Rewelacyjne połączenie smaków, wszystko do siebie pasuje! Inspiracją był przepis, który znalazłam na portalu kulinarnym Przepisy.pl (znajdziesz go tutaj). Sałatka bardzo mi się spodobała, wygląda pięknie a uwierzcie, że smakuje jeszcze lepiej:). Od siebie dorzuciłam kuleczki mozzarelli i zrobiłam pyszny dressing na bazie oliwy z suszonych pomidorów z dodatkiem ziół prowansalskich. Wyszło pysznie, wypróbujcie! Jak wspominałam możną ja zabrać w pudełku do pracy, świetnie smakuje zaraz po przygotowaniu, ale również na drugi dzień.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ MAKARONOWĄ Z BROKUŁAMI, SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWKAMI

(2 porcje)

Składniki :

125 g makaronu kokardki

½ brokułu

opakowanie mini mozzarelli

4 suszone pomidory

3 łyżki czarnych oliwek

Dressing :

4 łyżki oliwy z suszonych pomidorów

1 łyżka soku z cytryny

zioła prowansalskie

sól, pieprz

Jak zrobić sałatkę makaronową z brokułem, suszonymi pomidorami i oliwkami :

Makaron ugotować, odlać, odstawić do wystudzenia. Różyczki brokułu wrzucić do osolonej, gotującej się wody. Gotować przez 3-4 minuty (brokuł powinien zmięknąć, ale nadal być jędrny), wyciągnąć, przełożyć na talerz i odstawić do ostudzenia. Suszone pomidory i oliwki odsączyć z zalewy i pokroić w cienkie paski. Przygotować dressing : do miseczki wlać oliwę z suszonych pomidorów i sok z cytryny, dodać po szczypcie ziół prowansalskich, soli i pieprzu, wymieszać, posmakować, w razie potrzeby jeszcze doprawić. W misce połączyć makaron, brokuł, mozzarellę, suszone pomidory i oliwki. Polać dressingiem. Gotowe!

Jeśli wypróbowałeś ten przepis, podziel się opinią!