Roladki z mielonego fileta z kurczaka

Wygodne w przygotowaniu roladki z mielonego mięsa kurczaka. Nie trzeba rozbijać, zawijać, wystarczy uformować zgrabną roladkę ze zmielonego mięsa. Najlepiej robić to mokrymi dłońmi, będzie dużo łatwiej! Do środka wkładamy ulubiony ser, obtaczamy w panierce i smażymy. Można je podać z pieczonymi ziemniaczkami i surówką, na przykład z kapusty pekińskiej – klik.

Pin Print Roladki z mielonego fileta z kurczakaSkładniki

• 3 filety z kurczaka (waga ok. 600g)

• 1 mała cebula

• ½ bułki

• 1 jajko

• 1 łyżeczka soli

• 1/3 łyżeczki pieprzu

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 6 kawałków sera

• Dodatkowo :

• 1 jajko

• bułka tarta

• olej do smażenia

Przygotowanie

• Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
• Bułkę namoczyć w wodzie przez 10 minut.
• Mięso, cebulę i odciśniętą z wody bułkę zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać jajko, sól, pieprz i słodką paprykę, wymieszać.
• Ręce zmoczyć pod zimną wodą, na mokrą dłoń kłaść masę, spłaszczyć,
  położyć na środek kawałek sera i otoczyć masą (można ponownie zwilżyć wolną rękę pod wodą, będzie łatwiej uformować roladkę). Gotowe roladki obtoczyć w rozmąconym jajku, następnie w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju, na średnim ogniu, na rumiano z każdej strony.