Przepis na gofry
Znacie kogoś kto nie lubi gofrów? Tak szczerze. Albo byliście kiedyś nad morzem i nie zjedliście chociaż jednego? No przecież to jest grzech ;) A teraz pytanie najważniejsze: jak takie dobre gofry zrobić sobie samemu w domu? Mam dla Was dziś prosty przepis na gofry i kilka wskazówek jak to zrobić, żeby były pyszne, puszyste, a przy tym rumiane i chrupiące na zewnątrz. Do tego przepis nie może być skomplikowany – jasna sprawa. Trochę dużo tych wymagań, prawda? :) Ale spokojnie, damy radę.
Jeśli jesteście szczęsliwymi posiadaczami gofrownicy o dużej mocy – dla Was zadanie jest jeszcze prostsze, w takiej pyszne gofry robią się właściwie same. Ale nie załamujcie rąk, wszyscy Ci, którzy tak jak ja macie tanioszkę z marketu! Też się da zrobić na niej dobre gofry :) Z podanych składników robię 12-13 sztuk. Moja gofrownica to jednocześnie opiekacz do tostów, więc mniej więcej takiej wielkości jak tost wychodzą gofry.
1,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju
2 jajka
Suche składniki mieszamy razem w misce.
Dodajemy jajka, olej i 1 szklankę mleka. Pozostałe pół szklanki zostawiamy na później.
Mieszamy ciasto drucianą trzepaczką. Można to też zrobić mikserem.
Kiedy ciasto jest dobrze wymieszane i nie ma już w nim grudek mąki, dodajemy pozostałe mleko i jeszcze raz mieszamy. Dlaczego rozdzielam mleko na 2 części, zapytacie? Gestsze ciasto łatwiej rozmieszać, żeby uzyskać jednolitą konsystencję.
Gofrownicę nagrzewamy przed wlaniem ciasta. Dla pewności, żeby gofry nie przywierały podczas pieczenia, można przetrzeć ją papierowym ręcznikiem zamoczonym w odrobinie oleju. Wlewamy ciasto, tak, żeby wypełnić dolny pojemnik, ale nie tak, żeby ciasto przelewało się poza brzgi. Weźcie sobie do tego większą łyżkę niż moja na zdjęciu – taką trwa to całą wieczność ;)
Gofry pieczmy tak długo, aż będą rumiane, może to potrwać nawet kilka minut. Im słabsza moc gofrownicy tym dłużej trzeba na nie zaczekać. Oprócz tego, że dobrze przypieczone gofry są smaczniejsze, bo mają chrupiącą skórkę, to dodatkowo takie dużo łatwiej wyciągnąć z gofrownicy.
Upieczone gofry lubię układać na kratce do studzenia ciasta, żeby pozostały chrupiące. Oczywiście jest to opcja jeśli robicie większy zapas, a nie zjadacie ciepłego prosto z gofrownicy :)
Jeszcze tylko dekoracja i gotowe! W sezonie na owoce jagodowe, nie wyobrażam sobie gofrów bez malin, truskawek czy borówek. Ale jak się nie ma co się lubi… to wersja z bananem i Nutellą lub nawet samym cukrem pudrem jest super! Same ciasto na gofry nie jest zbyt słodkie, więc spokojnie możecie zaszaleć ze słodkimi dodatkami :)
Smacznego!
Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Czy można użyć innej mąki zamiast mąki pszennej w przepisie na gofry?
Tak, możesz użyć innej mąki zamiast mąki pszennej w przepisie na gofry. Popularne zamienniki to mąka pełnoziarnista, mąka orkiszowa lub bezglutenowe opcje, takie jak mąka ryżowa czy z ciecierzycy. Pamiętaj, że niektóre z tych mąk mogą wpłynąć na smak i konsystencję gofrów, więc warto eksperymentować i dostosować ilość płynów, jeśli to konieczne.
Jaka jest najlepsza temperatura do nagrzania gofrownicy?
Najlepiej nagrzać gofrownicę do średniej lub wysokiej temperatury, zazwyczaj jest to około 180-200°C, aby gofry były dobrze upieczone, rumiane i chrupiące. Sprawdź zalecenia producenta gofrownicy w instrukcji obsługi dla najlepszych rezultatów.
Nie masz jaj
Jeśli nie masz jajek, możesz je zastąpić w przepisie na gofry. Możesz użyć jednego z poniższych zamienników za każde 2 jajka:
- 1/2 szklanki musu jabłkowego.
- 1/2 szklanki rozgniecionego banana.
- 2 łyżki siemienia lnianego zmieszanego z 6 łyżkami wody (pozostawione na kilka minut do zgęstnienia).
Wybierz jeden z zamienników, który odpowiada Twoim preferencjom i dostępności składników. Następnie postępuj zgodnie z przepisem.
Ile to 1/3 szklanki
1/3 szklanki to około 80 ml.
Jak to wymierzyć na oko
1/3 szklanki można wymierzyć na oko, wypełniając szklankę do około jednej trzeciej jej wysokości. Można też wlać pełną szklankę i odlać dwie trzecie jej zawartości, pozostawiając resztę. Warto jednak pamiętać, że precyzja ta może się różnić w zależności od kształtu szklanki.
Jakie dodatki można podać do gofrów, aby urozmaicić ich smak?
Do gofrów można podać różnorodne dodatki, aby urozmaicić ich smak. Oto kilka propozycji:
- Świeże owoce: truskawki, maliny, jagody, banany.
- Bita śmietana lub lody waniliowe dla słodszego smaku.
- Syrop klonowy, miód lub polewa czekoladowa.
- Dżem lub konfitura, na przykład z malin czy brzoskwiń.
- Orzechy lub migdały, posiekane lub w całości.
- Serek mascarpone lub twarożek z jogurtem.
- Czekoladowe kulki lub wiórki kokosowe dla chrupiącego akcentu.
Czy można zastąpić cukier miodem a jeśli tak to ile dodać miodu
Tak, można zastąpić cukier miodem. Zamiast 2 łyżeczek cukru, użyj około 1 łyżeczki miodu. Pamiętaj, że miód jest słodszy od cukru, więc używa się go w mniejszej ilości.
Czy proszek do pieczenia można zastąpić sodą oczyszczoną a jeśli tak to ile jej dodać?
Tak, proszek do pieczenia można zastąpić sodą oczyszczoną, ale należy pamiętać, że soda wymaga dodatkowego składnika kwasowego, aby zadziałała poprawnie (np. jogurtu, maślanki, kefiru czy soku z cytryny). Zazwyczaj stosuje się 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej jako zamiennik dla 1 łyżeczki proszku do pieczenia. W przypadku tego przepisu zastąpienie 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia wymagałoby około 3/8 łyżeczki sody oczyszczonej oraz dodania składnika kwasowego.
Jak wyciągnąć gofry z gofrownicy
Aby wyciągnąć gofry z gofrownicy, użyj drewnianej lub silikonowej szpatułki, aby nie zarysować powierzchni gofrownicy. Delikatnie podważ gofra od spodu i unieś go do góry. Jeśli gofry są dobrze upieczone, powinny łatwo odchodzić od powierzchni.
Jak przechowywać gofry, aby pozostały świeże przez dłuższy czas?
Aby gofry pozostały świeże przez dłuższy czas, najlepiej przechowywać je w hermetycznym pojemniku lub szczelnie zamkniętym woreczku foliowym w temperaturze pokojowej przez jeden lub dwa dni. Jeśli chcesz, aby zachowały świeżość na dłużej, możesz je zamrozić. W tym celu ostudzone gofry umieść w zamykanych woreczkach foliowych, oddzielając każdą warstwę papierem do pieczenia, i przechowuj w zamrażarce. Gdy będziesz gotowy do ich podania, podgrzej je w tosterze lub piekarniku, aby odzyskały chrupiącą konsystencję.
