Pęczotto ze szparagami

Zdjęcie - Pęczotto ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Moje pierwsze spotkanie ze szparagami zakończyło się niechęcią, jakieś takie były gumowe i nijakie, teraz myślę, że po prostu źle przyrządzone. Jako, że atakują mnie ostatnio ze wszystkich stron i wszyscy tak się nimi zachwycają postanowiłam spróbować jeszcze raz coś z nich zrobić. Postawiłam na mój ulubiony pęczak i podstawowe dodatki. I wiecie co wyszło genialnie - odczarowałam szparagi i teraz będę po nie sięgać znacznie częściej.

Składniki:

  • 1 duża cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 szklanka pęczaku
  • pęczek szparagów
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1/2 litra bulionu (lub wody)
  • sól, pieprz

Przed gotowaniem najlepiej namoczyć pęczak na kilka godzin lub cała noc. Cebulę i czosnek obieramy i siekamy drobno i szklimy na oleju z suszonych pomidorów. Usuwamy zdrewniałe końce szparagów. Odkrawamy ok 4 cm od główki, a pozostałą ich część kroimy w talarki tak ok 0,5 cm i dorzucamy do cebuli. Wsypujemy także pęczak i chwilę przesmażamy, podlewamy całość niewielką ilością bulionu lub wody i smażymy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając. Robimy tak jeszcze kilkukrotnie, aż wykorzystamy cały płyn. Po wylaniu resztki płynu dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz odłożone główki szparagów. Dusimy wszystko jeszcze chwilę, doprawiamy solą i pieprzem i gotowe.

Zdjęcie - Pęczotto ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Pęczotto ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Zdjęcie - Pęczotto ze szparagami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Dietetyczne kotlety mielone

Dietetyczne kotlety mielone

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kurczak z brokułem, marchewką i fasolką szparagową w kremowym sosie

Kurczak z brokułem, marchewką…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kasza z boczkiem i cukinią
1

Kasza z boczkiem i cukinią

Patrycja Patrycja
Simply Food

Placki z cukinii i marchewki z sosem jogurtowo-ziołowym

Placki z cukinii i marchewki z…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Letnia sałatka z komosą ryżową

Letnia sałatka z komosą ryżową

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Czarnogóra - Rizi-bizi (Risotto z groszkiem)

Czarnogóra - Rizi-bizi (Risott…

Itchy Feet Itchy Feet
Swędzące Stopy

Przepisy z tych kategorii

Pizza bianca z botwinką, kozim serem feta i orzechami włoskimi

Pizza bianca z botwinką, kozim…

food² food²
Food Square

Botwinowe gnudi

Botwinowe gnudi

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Roladki z kurczaka ze szparagami, mozzarellą i boczkiem
2

Roladki z kurczaka ze szparaga…

Beti Beti
kruche babeczki

Surówka z młodej kapusty z koperkiem
1

Surówka z młodej kapusty z kop…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Łosoś pieczony z botwinką

Łosoś pieczony z botwinką

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Zupa ze szparagami

Zupa ze szparagami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!