Parowańce z jagodami (pampuchy, kluski na parze) - najlepszy przepis

Zdjęcie - Parowańce z jagodami (pampuchy, kluski na parze) - najlepszy przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

U mnie w domu mówi się na nie parowańce, ale spotkałam się też z określeniem pampuchy lub kluski na parze. Moja mama robi je dość często, ja raz do roku obowiązkowo z jagodami, a że w tym roku w końcu dopracowałam proporcje i ciasto wyszło idealnie puszyste i delikatne, postanowiłam je zapisać. Dla Was moi mili czytelnicy - może zrobicie je z jagodami, serem, czy innym smakowitym nadzieniem. I dla mnie żebym ponownie nie musiała kombinować i robić na oko. Tak właśnie dla mnie, bo przyznaję się, nie znam wszystkich przepisów i proporcji na pamięć, więc blog to też czasem taka moja mała ściągawka kuchenna.

Składniki (na ok 15 sztuk) :

  • 1/2 kg mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 50 g świeżych drożdży
  • 2 jaja
  • 1 szklanka jagód
  • opcjonalnie 2-3 łyżeczki cukru


Drożdże rozkruszamy wsypujemy cukier i odstawiamy aż się rozpuszczą, dodajemy 2 łyżki mąki i 1/2 szklanki mleka, mieszamy i odstawiamy rozczyn do czasu aż podwoi objętość. Po tym czasie w dużej misce mieszamy mąkę, sól, jaja, cukier, wlewamy rozczyn i resztę mleka. Dokładnie wyrabiamy ręką, lub robotem jeśli taki mamy (uwaga ciasto ma być dość "luźne") i odstawiamy do wyrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta odrywamy równe kawałki (najlepiej oprószyć dłonie mąką przed zabraniem się do tej pracy). Taki kawałek spłaszczamy, nakładamy na niego łyżeczkę jagód i zlepiamy. Ja dodatkowo turlam je w dłoniach, by miały ładny okrągły kształt, następnie oprószam mąką i odkładam do wyrośnięcia.
Jeżeli nie macie specjalnego sita do parowańców, czy jak tam ten przyrząd się nazywa, to dużym garnku po prostu obowiązujecie lnianą ściereczką lub kawałek gazy, do środka garnka nalewamy wodę i zagotowujemy. Na ściereczce czy sicie układamy 3-4 parowańce i przykrywamy całość miską. Parujemy ok 10-12 minut i gotowe.

Zdjęcie - Parowańce z jagodami (pampuchy, kluski na parze) - najlepszy przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Parowańce z jagodami (pampuchy, kluski na parze) - najlepszy przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Nalewka z cytryn, grejpfrutów i pomarańczy

Nalewka z cytryn, grejpfrutów…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Dyniowe ślimaczki z cynamonem i polewą z serka Philadelphia
1

Dyniowe ślimaczki z cynamonem…

food² food²
Food Square

Orzechowa szarlotka tatrzańska
1

Orzechowa szarlotka tatrzańska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Cytrynka
1

Cytrynka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Paszteciki z pieczarkami i czarnuszką (wegańskie)
2

Paszteciki z pieczarkami i cza…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi
3

Ciasto czekoladowe z kulkami k…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki z zimną fermentacją
1

Bagietki z zimną fermentacją

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb bananowy
1

Chleb bananowy

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pizza z powidłami śliwkowymi i kozim serem
1

Pizza z powidłami śliwkowymi i…

food² food²
Food Square

Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną
1

Pierogi z mięsem i kaszą jęczm…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Dutch baby z karmelizowanym jabłkiem
1

Dutch baby z karmelizowanym ja…

figmara figmara
figowe smaki