Murzynek z polewą czekoladową i kokosem

Ciasto z dzieciństwa. Tradycyjny murzynek, mocno czekoladowy i wilgotny. Z rozpływająca się w ustach polewą i dodatkiem wiórków kokosowych. Szybkie, bezproblemowe ciasto.

Pin Print

Murzynek z polewą czekoladową i kokosem

Składniki

• 200 g masła

• 1 szklanka cukru

• 5 łyżek kakao

• ¾ szklanki mleka

• 2 szklanki mąki

• 4 jajka

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  Polewa :

• 50 g gorzkiej czekolady

• 50 g mlecznej czekolady

• 6 łyżek śmietanki kremówki

• wiórki kokosowe

Przygotowanie

• W garnku na małym ogniu rozpuścić masło. Dodać cukier, kakao i mleko. Często mieszając doprowadzić do zagotowania. Ściągnąć z palnika i odstawić do przestudzenia.
• Dodać jajka i krótko zmiksować.
• Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Miksując na wolnych obrotach dodawać mąkę, po 2-3 łyżki naraz.
• Masę przelać do keksówki (30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni przez około 45-50 minut (do suchego patyczka!).
• Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta przygotować polewę : czekoladę pokroić na mniejsze kawałki. W małym rondelku podgrzać śmietankę, ma być gorąca, ale się nie zagotować. Ściągnąć z palnika, dodać czekoladę i mieszać aż całą się rozpuści. Jeśli polewa jest za gęsta dodać odrobinę kremówki i wymieszać. Polać ciasto i posypać wiórkami kokosowymi.