Mule w białym winie

Mule zwykle nazywane Małżami lub Omułkami, popularne owoce morza i zaskakująco proste do przyrządzenia.

Mule w białym winie, to specjalność kuchni francuskiej, które podaje się zazwyczaj ze swieżą bagietką.  Jest wiele sposobów ich przyrządzania, w winie, mleku kokosowym, w piwie po irlandzku, w ziołach, warzywach. W zależności od upodobań i smaków.

Mule po francusku, jaki tutaj prezentuję, to najprostsza i jak dla mnie najsmaczniejsza wersja owoców morza.

Mule, to także jeden z wielu afrodyzjaków w kuchni, więc  polecam przygotowanie tego dania  na Walentynkowy wieczór.

Składniki:

• 500 g świeżych lub mrożonych muli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• 2 ząbki czosnku
• 1 szalotka
• 200 ml smietany kremówki 30%
• 250 ml białego wina wytrwanego lub wermutu
• 1/4 szklanki natki pietruszki
• cytryna

Wykonanie:

1. Mule swieże wyszorować szczotką następnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć.
2. Na patelni rozgrzać oliwę lub masło dodać drobno pokrojoną szalotkę i czosnek, krótko przysmażyć.
3. Wlać smietanę i wino oraz dodać mule, wymieszać.
4. Gotować pod przykryciem do 5 minut.
5. Przełożyć na talerz, polać sosem, skropić sokiem z cytryny i posypać posiekaną natką pietruszki.
6. Podawać z pieczywem lub frytkami także z makaronem.

Uwaga !

Jeśli mule nie otworzyły się podczas gotowania, należy je wyrzucić, nie nadają się do zjedzenia.

Smacznego ?