Muffinki z rabarbarem (szybkie i bardzo miękkie)


Zdjęcie - Muffinki z rabarbarem (szybkie i bardzo miękkie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Co można upiec na szybko, gdy dochodzi 20-ta? Miało być coś z rabarbarem, ale racuchy ze względu na wyrastanie ciasta nie wchodziły w grę. Wybór był też po części podyktowany zawartością lodówki: jajka, jogurt. Czyli muffinki;) Bazując na moim niezawodnym cieście jogurtowym, upiekłam najszybsze i najbardziej mięciutkie muffinki. Tradycyjnie, jak przy każdych muffinkach, potrzebna była jedynie miska i łyżka do mieszania ciasta, a całe przygotowania od momentu wyjęcia owej miski z szafki, do pierwszego kęsa, zajęła mi pół godziny. Ci, którzy śledzą moje relacje na instagramie, pewnie widzieli, jakie te muffinki były miękkie. Dlatego postanowiłam podzielić się przepisem i nawet jeszcze zdążyłam zrobić kilka zdjęć, wykorzystując dzienne światło. A wczoraj znów je upiekłam i pewnie upiekę jeszcze nie raz:)




Zdjęcie - Muffinki z rabarbarem (szybkie i bardzo miękkie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:
2 jajka
200ml naturalnego jogurtu
0,5 szklanki cukru
2 łyżki cukru waniliowego
0,5 szklanki oleju (dałam kokosowy)
250g mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka pokrojonego rabarbaru

Piekarnik rozgrzać do 170stC (termoobieg).
Cukier (oba rodzaje) i jajka roztrzepać, wlać olej, jogurt, rozmieszać łyżką lub rózgą. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem i sodą. Wymieszać niezbyt dokładnie (pozostawienie grudek jest nawet wskazane;).
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, do każdej włożyć pół łyżki ciasta, kawałki rabarbaru, przykryć pozostałym ciastem, z wierzchu rozłożyć pozostały rabarbar, wtapiając go w ciasto.
Formę z ciastem wstawić do piekarnika, piec ok 20 minut w temp. 170stC do suchego patyczka. Moje muffinki były gotowe po 17 minutach.
Upieczone muffinki wyjąć, pozostawić do lekkiego przestudzenia na kratce.
Smacznego!

Zdjęcie - Muffinki z rabarbarem (szybkie i bardzo miękkie) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kotlety mielone z cukinią - bez  smażenia

Kotlety mielone z cukinią - be…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Lekki chłodnik z botwinki

Lekki chłodnik z botwinki

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Makaron ze szparagami i z pesto z rukoli i mięty

Makaron ze szparagami i z pest…

Beti Beti
kruche babeczki

Dorsz zapiekany z warzywami

Dorsz zapiekany z warzywami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Młoda marchew i koper włoski duszone ze skórką pomarańczową i miodem

Młoda marchew i koper włoski d…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Bigos z młodej kapusty

Bigos z młodej kapusty

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Przepisy z tych kategorii

Polędwiczki wieprzowe z warzywami z woka

Polędwiczki wieprzowe z warzyw…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Szparagi Danielle Borst

Szparagi Danielle Borst

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Udka pieczone po amerykańsku

Udka pieczone po amerykańsku

Patrycja Patrycja
Simply Food

Pomidorowa kasza bulgur

Pomidorowa kasza bulgur

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sakiewki schabowe od serca

Sakiewki schabowe od serca

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Szpinakowy placek

Szpinakowy placek

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady