Kakaowy sernik bez sera z porzeczkami

Kakaowy sernik bez sera z porzeczkami nazywany styropianem. Warstwa kruchego ciasta, masa śmietankowa przypominająca sernik oraz kwaśne porzeczki. Przepyszny i lekki deser, który jest bardzo prosty w przygotowaniu.

Ciasto kruche z dodatkiem kakao jest intensywne w smaku i chrupiące. Można je wykonać wcześniej i przechowywać w zamrażarce lub lodówce.

Masa śmietanowa na bazie białek i kwaśnej śmietany jest leciutka, puszysta i w smaku przypomina tradycyjny sernik na twarogu.

Czerwone porzeczki, które są kwaśne doskonale współgrają ze słodkim smakiem masy śmietankowej i kakaowego ciasta.

Kakaowy sernik bez sera z porzeczkami to ciekawy sposób na letni deser. Intensywny smak ciasta i świeże owoce sezonowe to jedno z moich ulubionych połączeń.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy z porzeczkami.

Zdjęcie - Kakaowy sernik bez sera z porzeczkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

KAKAOWY SERNIK BEZ SERA Z PORZECZKAMI

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g masła lub margaryny, zimnej
  • 5 żółtek, dużych

SKŁADNIKI NA WARSTWĘ ŚMIETANOWĄ:

  • 5 białek, dużych
  • 1 1/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 800 g kwaśnej śmietany 18%
  • 2 x 40 g budyń waniliowy, proszek
  • szczypta soli

DODATKOWO:

  • 200-300 g czerwonych porzeczek
  • 1 łyżeczka mąki

* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Formę o wym. 24×24 cm lub nieco większą wykładamy papierem do pieczenia. Mąkę przesiewamy razem z cukrem pudrem, kakao i proszkiem. Dodajemy kawałki zimnego masła i siekamy nożem lub siekaczką do ciasta kruchego. Następnie dodajemy żółtka i szybko zagniatamy na jednolite ciasto. Gotowe dzielimy na dwie części z czego jedna nieco większa. Formujemy wałeczki i owijamy folią, wkładamy do zamrażarki na około 2 godz. Po tym czasie większą część zamrożonego ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach. Rozprowadzamy równomiernie na dnie formy i lekko dociskamy. Pieczemy w temp. 180 C przez około 20 min.
Białka razem z solą miksujemy na sztywną piankę. Następnie dodajemy po łyżce cukry, aż masa będzie gęsta i lśniąca jak na bezę. Śmietanę miksujemy razem z przesianym proszkiem budyniowym. Do śmietany dodajemy masę białkową i delikatnie łączymy. Wykładamy na podpieczony spód. Porzeczki mieszamy z łyżeczką mąki i wykładamy równomiernie na warstwę śmietanową. Pozostałe ciasto ścieramy na wierzch. Pieczemy w temp. 180 C przez około 450-50 min do tzw. suchego patyczka. Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Zdjęcie - Kakaowy sernik bez sera z porzeczkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kakaowy sernik bez sera z porzeczkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kakaowy sernik bez sera z porzeczkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Kakaowy sernik bez sera z porzeczkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Wiśniowa kostka na biszkopcie
2

Wiśniowa kostka na biszkopcie

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik na zimno na kruchym czekoladowym spodzie oblany wiśniową frużeliną
1

Sernik na zimno na kruchym cze…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Pleśniak z czerwonymi porzeczkami

Pleśniak z czerwonymi porzeczk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Aromatyczny bulion grzybowy z grzybowymi uszkami
1

Aromatyczny bulion grzybowy z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pieczona szynka
1

Pieczona szynka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piernik z kremem i powidłem śliwkowym

Piernik z kremem i powidłem śl…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Paluchy chlebowe z czarnuszką
2

Paluchy chlebowe z czarnuszką

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Kruche ciasteczka cytrynowe z marmoladą
2

Kruche ciasteczka cytrynowe z…

Beti Beti
kruche babeczki

Miękkie pierniczki
1

Miękkie pierniczki

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Świąteczna bagietka

Świąteczna bagietka

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Linzer Augen - świąteczne ciasteczka z Linzu
2

Linzer Augen - świąteczne cias…

food² food²
Food Square

Bułki grahamki

Bułki grahamki

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!