Faworki

Zastanawiałam się co upiec w tym roku na Tłusty Czwartek – pączki czy faworki? I to kusi i to nęci :) Dziś prezentuję Wam faworki, żebyście też mieli wybór (przepis na pączki można znaleźć tutaj). Ciasto na faworki przy pierwszym zagniataniu jest dość twarde, dlatego jeśli macie pod ręką kogoś silnego, kto podjąłby się tego zadania warto skorzystać z pomocy. Potem idzie już z górki, bo po leżakowaniu wałkowanie jest znacznie łatwiejsze. Wycinać możecie nożem lub radełkiem (ile ja się w tym roku nabiegałam za radełkiem! moje zniknęło w tajemniczych okolicznościach, na szczęście jak zwykle w takich sytuacjach uratowała mnie Babcia :) ).

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

400 g mąki
3 żółtka
2 całe jajka
2 łyżki cukru
2 łyżki śmietany 18%
50 g masła
1 łyżka spirytusu (ewentualnie bardzo mocnego alkoholu, ja do dzisiejszych faworków dałam rakiję)

+ 1 l oleju do smażenia (będzie trzeba go wymienić w połowie pieczenia)

Jak zrobić faworki?

Mąkę mieszamy z solą dodajemy miękkie masło i wyrabiamy (na tym etapie nie wyjdzie nam jeszcze ciasto, raczej coś w rodzaju sypkiej kruszonki).

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Oddzielamy białka od żółtek, będziemy potrzebować 3 żółtek i 2 całych jajek. Jeśli zastanawiacie się co zrobić z pozostałymi białkami polecam makaroniki :)

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jajka miksujemy z cukrem i śmietaną do uzyskania jednolitej konsystencji.

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zagniatamy razem wszystkie składniki. Zarobione ciasto owijamy w folię i odstawiamy na około 1 godzinę, po tym czasie zmięknie i będzie znacznie łatwiej je wałkować.

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z ciasta odrywamy mały kawałek rozwałkowujemy na stole, składamy na pół i znowu wałkujemy, powtarzamy tę czynność kilka razy – ciasto będzie przez to twardsze, ale za to lepiej napowietrzone (to dzięki temu faworki podczas smażenia ładniej urosną).

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowe ciasto rozwałkowujemy na cienki placek (2-3 mm grubości), nożem lub radełkiem wycinamy paski i w każdym robimy nacięcie.

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przewlekamy końcówkę paska przez nacięcie, żeby zrobić pętelkę faworka.

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Faworki smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor (wystarczy około 1 minuty z każdej strony), przewracamy drewnianym patyczkiem do szaszłyków. Mniej więcej w połowie pieczenia dobrze jest wymienić olej na nowy.

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Usmażone faworki wyciągamy na papierowy (lub normalny) ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Gotowe faworki przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem (cukier znacznie lepiej przyczepi się jeśli będą jeszcze ciepłe).

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Faworki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Faworki (chrust)

Faworki (chrust)

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Lany chrust
1

Lany chrust

Beti Beti
kruche babeczki

Faworki wybijane
1

Faworki wybijane

Kasia Kasia
Pełny talerz

Pączki z serkiem homogenizowanym
1

Pączki z serkiem homogenizowan…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Pączki nowoorleańskie

Pączki nowoorleańskie

aronia aronia
Wiem co jem

Pomarańczowe pączki hiszpańskie "gniazdka"
1

Pomarańczowe pączki hiszpański…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Przepisy z tych kategorii

Mini donuty
1

Mini donuty

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Pączki serowe
2

Pączki serowe

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pączki nad pączkami! Na zakwasie pszennym. Lutowa Piekarnia

Pączki nad pączkami! Na zakwas…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pieczone faworki z żurawiną

Pieczone faworki z żurawiną

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Churrosy – hiszpańskie pączki
2

Churrosy – hiszpańskie pączki

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Chrust
3

Chrust

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia