Abbra, Moje Kucharzenie
http://mojekucharzenie.blox.pl
https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/amerykanska-szarlotka

Amerykańska szarlotka

Miałam jabłka , które musiałam jakoś zużyć , zanim całkiem się pomarszczą i zwiędną . W pierwszej wersji miał być przekładaniec z jabłkami i budyniem - niestety musi poczekać , bo okazało się , że nie mam ani jednego budyniu ( muszę uzupełnić zapasy ) . W zeszycie z przepisami znalazłam wycięty z "Dziecka" przepis na szarlotkę amerykańską - dobra okazja , żeby go przetestować :)

Zdjęcie - Amerykańska szarlotka - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki :

nadzienie :

  • 1 kg jabłek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżeczki cynamonu


ciasto :

  • 2 i 1/4 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki oleju
  • 1/3 szklanki wody
  • szczypta soli
  • 2 łyżki stopionego masła do pokropienia ciasta


Jabłka obrać , pokroić na ćwiartki , a następnie w cienkie plasterki . Zagnieść ciasto , podzielić je na dwie części , rozwałkować . Jeden z płatów ułożyć na dnie wysmarowanej tłuszczem formy ( u mnie tortownica ). Jabłka wymieszać z cukrem i cynamonem , wyłożyć je na ciasto . Przykryć drugim płatem . Skropić wierzch stopionym masłem . Piec w temperaturze 180 C do zrumienienia ciasta .

Moje uwagi : piekłam ciasto ponad godzinę - nie chciało się zrumienić , w końcu włączyłam termoobieg na 10 minut - po tym leciutko ( a nawet bardzo leciutko ) się zarumieniło - widocznie taka jego uroda . W przepisie jest podane , że można posypać ciasto cukrem pudrem , jeżeli wyda się mało słodkie - wg mnie jest w sam raz - jabłka z cukrem są wystarczająco słodkie .

Ciasto jest zupełnie inne niż tradycyjna szarlotka , którą zwykle piekę - bardzo kruchy wierzch o maślanym smaku i pachnące cynamonem jabłka w środku . Dziecię poprosiło o dokładkę , więc chyba nie jest takie złe ;)))