Chleb z ziarnami ( wieloziarnisty ) – przepis

Bardzo prosty w wykonaniu chleb, który jest źródłem cennych witamin i mikroelementów. Można napisać, że jest to chlebek zdrowia. Trzymany w pojemniku na chleb utrzymuje swoją świeżość kilka dni. Zaraz po upieczeniu jest bardzo miękki, delikatny i pięknie pachnie. Przepis z lekką modyfikacją : Chleb. Domowy wypiek.

SKŁADNIKI:

ILOŚĆ: 2 bochenki

• 1 kg mąki krupczatki

• 50 g drożdży świeżych

• 6 łyżek siemienia lnianego

• 6 łyżek ziaren słonecznika

• 2 szklanki otrąb pszennych

• 3 łyżki sezamu

• 3 łyżki pestek dyni

• 2 łyżeczki soli

• 3 łyżki cukru

• 1 l ciepłej wody

Mąkę, ziarna, otręby, sól, cukier i pokruszone drożdże dokładnie mieszamy i zalewamy 1 litrem ciepłej wody. Ciasto wyrabiamy ( powinno być dosyć luźne ), przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 20 min. Po tym czasie ponownie chwilę wyrabiamy i przekładamy do dwóch keksówek ( wysmarowanych tłuszczem lub papierem do pieczenia ) o wym. 9 x 28 cm, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 20 min. Pieczemy ok. 1 godz. w temp. 230 C, aż skórka będzie dosyć mocno brązowa. Smacznego.