Chleb na zakwasie z żurawiną

Zdjęcie - Chleb na zakwasie z żurawiną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Kolejny prosty chleb z wykorzystaniem żytniego zakwasu. Niech będzie Waszą inspiracją na świąteczne śniadanie :)

Zdjęcie - Chleb na zakwasie z żurawiną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
/ przepis własny, na 1 duży bochenek/ - 200 g zakwasu żytniego razowego (kliknij po przepis)


- 530 g mąki pszennej typ 550 - 270 g ciepłej wody - 50 g suszonej żurawiny - 30 g ziaren słonecznika - 4 g świeżych drożdży - 1 łyżka otrąb pszennych - 1 łyżka soli (10g) - 1 łyżeczka syropu z agawy - 1 łyżeczka oliwy


Zakwas wymieszać w dużej misce wraz z wodą, syropem z agawy, solą i drożdżami. Dodać przesianą mąkę, otręby, ziarna słonecznika oraz żurawinę. Zagnieść jednolite ciasto. Na samym końcu dodać oliwę. Przykryć ściereczką lub foliową torebką i pozostawić w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (ok. 2 h). Po tym czasie ciasto chlebowe przełożyć na kuchenny blat wysypany mąką, odgazować i uformować w kulę. Płaską blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć na nią uformowany chleb. Odstawić na 30 minut, aby jeszcze trochę wyrósł. Rozgrzać piekarnik do 250 stopni C. na samo dno postawić żaroodporne naczynko wypełnione wodą. Wstawić chleb i piec go przez 15 minut, następnie obniżyć temperaturę do 200 stopni i dopiekać 20 minut. Upieczony chleb przełożyć na kratkę do studzenia ciast, kroić dopiero po całkowitym ostudzeniu. Smacznego!



Zdjęcie - Chleb na zakwasie z żurawiną - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bądź na bieżąco śledź Waniliową na facebooku, instagramie i twitterze
______________________________♥____________________________

Przepisy z tych kategorii

Chleb owocowy
1

Chleb owocowy

Anna Anna
Słodko - gorzki świat

Chleb na zakwasie z otrębami i żurawiną
1

Chleb na zakwasie z otrębami i…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Chleb z suszonymi figami
4

Chleb z suszonymi figami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z suszoną żurawiną na zakwasie pszennym
1

Chleb z suszoną żurawiną na za…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z suszonymi figami i otrębami na zakwasie pszennym

Chleb z suszonymi figami i otr…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietka z rodzynkami na zakwasie

Bagietka z rodzynkami na zakwa…

Tosia Tosia
Smakowity chleb