Bułki pszenno-żytnie – prosty przepis!

Jeszcze jeden przepis (i na pewno nie ostatni! :)) na domowe bułeczki, tym razem z mąki pszennej i żytniej. Są miękkie, puszyste i mają sprężysty miąższ. Najprostszy możliwy skład : mąką, woda, sól, drożdże, cukier.
Zdjęcie - Bułki pszenno-żytnie – prosty przepis! - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
PRZEPIS NA BUŁKI PSZENNO-ŻYTNIE (8 sztuk)
Zaczyn :
15 g świeżych drożdży
100 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
Ciasto :
400 g mąki pszennej typ 450-650
100 g mąki żytniej typ720
250 ml letniej wody
1 łyżeczka soli
Dodatkowo 

mleko do posmarowania bułeczek

Jak zrobić bułki pszenno-żytnie : Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Do większej miski przesiać mąkę pszenną i żytnią, dodać sól, letnią wodę i gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 4-5 minut. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po tym czasie ciasto przełożyć na blat, obsypać mąką (nie wtłaczamy mąki w ciasto, tylko oprószamy je, żeby nie kleiło się do rąk). Podzielić na 8 równych części (pomocna będzie waga), z każdej uformować bułeczkę (każdy kawałek ciasta można dodatkowo oprószyć mąką, żeby dobrze formowało się bułki). Układać je w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć kuchenną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 30-40 minut. Bezpośrednio przed pieczeniem wierzch bułeczek posmarować mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut (bułki powinny się zarumienić). Wyciągnąć, odstawić do wystygnięcia.

Przepisy z tych kategorii

Chałka na zakwasie

Chałka na zakwasie

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Orkiszowa brioszka

Orkiszowa brioszka

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chałka dla NieAlergika

Chałka dla NieAlergika

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Chałka z kruszonką

Chałka z kruszonką

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Chałka na miodzie

Chałka na miodzie

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Mleczne bułeczki z kruszonką
2

Mleczne bułeczki z kruszonką

ilovebake ilovebake
I Love Bake