Bułeczki z malinami i białą czekoladą – przepis

Zapach drożdży zawsze nastraja mnie pozytywnie i nie ważne czy akurat będę z nich robiła chleb, bułki lub też słodkie drożdżówki. Dodatkowo w tym przepisie znajdziemy wszystko to co uwielbiam: maliny, mascarpone i czekoladę. Samo nadzienie nie jest bardzo słodkie, więc jeśli uwielbiacie bardziej intensywny smak polecam Wam dodać podwójną porcję białej czekolady, ponieważ maliny są kwaśne. Bułeczki zaraz po upieczeniu są bardzo mięciutkie z lekko chrupiącą skórką. Przepis z książki : Chleb. Domowy wypiek. Pozdrawiam.

SKŁADNIKI NA CIASTO:

ILOŚĆ: 12 bułeczek

  • 500 g mąki pszennej
  • 12 g drożdży suchych lub 24 g świeżych
  • 4 łyżki cukru
  • 2 jajka
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 50 ml jogurtu naturalnego
  • 60 g masła lub margaryny, roztopionej
  • 1/2 łyżeczki soli

SKŁADNIKI NA NADZIENIE:

  • 200 g serka mascarpone
  • 1 małe jajko
  • 60 g białej czekolady, roztopionej
  • 250 g świeżych malin

DODATKOWO:

  • cukier puder do obtoczenia malin
  • 1 jajko roztrzepane z łyżką mleka do posmarowania

 

Wszystkie składniki powinny mieć temp. pokojową ( oprócz mleka ).
Drożdże suche mieszamy z mąką ( ze świeżych drożdży wcześniej wykonujemy rozczyn ). Następnie dodajemy cukier, jajka, ciepłe mleko, jogurt oraz sól, mieszamy. Pod koniec dodajemy roztopione masło i wyrabiamy, aż ciasto będzie jednolite. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości ok. 1 godz. Wyrośnięte ciasto chwilę wyrabiamy, aby je odgazować i dzielimy na 12 równych części ( u mnie każda po 75 g ). Z każdej części formujemy okrągłe bułeczki i przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia w dosyć dużych odstępach od siebie. Przykrywamy ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 min. do wyrośnięcia. Serek mascarpone łączmy z jajkiem oraz białą czekoladą ( jeśli lubicie bardzo słodkie nadzienie możecie podwoić ilośc białej czekolady ).
W każdej bułeczce robimy szklanką mocne wgłębienia, prawie do samej blachy. Do każdego wgłębienia nakładamy po 1 1/2 łyżki nadzienia serowego oraz 5-6 malin ( oprószonych wcześniej cukrem pudrem ). Boki bułeczek smarujemy jajkiem połączonym z mlekiem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika do 190 C na ok. 25 min. Po upieczeniu bułeczki można oprószyć cukrem pudrem lub delikatnie polukrować. Smacznego.

Zdjęcie - Bułeczki z malinami i białą czekoladą – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Bułeczki z malinami i białą czekoladą – przepis - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Tagi: Biała czekolada, Drożdże, Drożdżówki, Jogurt, Maliny, Mascarpone

Przepisy z tych kategorii

Surówka z kapusty, marchewki i papryki

Surówka z kapusty, marchewki i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chutney z pomidorów

Chutney z pomidorów

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami
1

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi + film

Ciasto z wiśniami i orzechami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Kruche ciasto z jagodami i bezą
1

Kruche ciasto z jagodami i bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bagietki nadziewane kurczakiem
2

Bagietki nadziewane kurczakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Muffiny z jagodami
1

Muffiny z jagodami

Beti Beti
kruche babeczki

Babeczki brownie z kremem i malinami
1

Babeczki brownie z kremem i ma…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciastka z bratkami
1

Ciastka z bratkami

Kasia Kasia
Pełny talerz

Zdrowe batony – 4-składnikowe
1

Zdrowe batony – 4-składnikowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Domowe gofry
2

Domowe gofry

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Drożdżówki z serem i brzoskwiniami
2

Drożdżówki z serem i brzoskwin…

food² food²
Food Square