Rydze w sosie

Grzyby tej jesieni nadzwyczaj obrodziły prawdziwki, kurki i rydze, suszone, marynowane i mrożone mam zapas na cały rok! Rydze najlepiej smakują marynowane w occie, smażone lub duszone w sosach nie poleca się suszenia rydzy, lub dodawania ich do zup.

Dzisiaj wykorzystam rydze do wspaniałego i bardzo prostego sosu na bazie mascarpone i śmietany sos jest bardzo smaczny, delikatny i aromatyczny można zjeść go ze świeżym domowym chlebem lub makaronem albo z goframi ziemniaczanymi. Sami zdecydujcie, z czym zjecie ten pyszny sos, jedno jest pewne, nieważne co wybierzecie, a ze wszystkim będzie smakowała wybornie!

Rydze w sosie

Rydze w sosie, to najlepszy dodatek do makaronu, placków ziemniaczanych lub pysznego domowego pieczywa.

Rodzaj Obiad
Przygotowanie 10 minutes Gotowanie 15 minutes Razem 25 minutes
Porcje 2 
Autor Anna

Składniki

Składniki na sos

  • 400 g świeżych rydzy
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 130 g serka mascarpone
  • 3 łyżki śmietany
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • domowa wegeta do smaku
  • 2 łyżki natki piertuszki
  • 3 łyżki masła +odrobina oleju roślinnego
  • 1/2 szklanki rosołu lub wody

InstrukcjaPrzygotowanie

  1. Rydze oczyścić, przepłukać wodą i osuszyć, grzyby pokroić w paski. Cebulę pokroić w piórka, czosnek rozdrobnić.

  2. Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju roślinnego, dodać cebulę, smażyć chwilkę, następnie dodać rydze, grzyby smażyć przez 3-4 minut na ostrym ogniu ciągle mieszając. Następnie dodać czosnek, przyprawy oraz 1/2 szklanki rosołu lub wody. Dusić grzyby przez 3 minuty, następnie dodać mascarpone i śmietanę, dokładnie wymieszać, zagotować, doprawić sos do smaku, zdjąć z ognia posypać siekaną natką pietruszki, podawać ciepły.

  3. Smacznego!

Zdjęcie - Rydze w sosie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Rydze w sosie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Rydze w sosie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sos grzybowy ze świeżych grzybów
2

Sos grzybowy ze świeżych grzyb…

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary

Sałatka z pieczonym serem Camembert - gluten free, LOW FODMAP

Sałatka z pieczonym serem Came…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Naleśniki z dynią

Naleśniki z dynią

napiecyku napiecyku
napiecyku

Polędwiczki wieprzowe z purée z marchwi i gruszki

Polędwiczki wieprzowe z purée…

food² food²
Food Square

Indonezyjski smażony ryż z makrelą
1

Indonezyjski smażony ryż z mak…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Placuszki pełnoziarniste z ricottą i jabłkiem
1

Placuszki pełnoziarniste z ric…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Pieczony kalafior z garam masala
2

Pieczony kalafior z garam masa…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Grecki sos tzatziki
3

Grecki sos tzatziki

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Sos chimichurri
1

Sos chimichurri

food² food²
Food Square

Jogurtowy sos wiosenny
2

Jogurtowy sos wiosenny

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Irlandzki sos miętowy do jagnięciny
1

Irlandzki sos miętowy do jagni…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Sos cumberland do wędlin i pasztetów
2

Sos cumberland do wędlin i pas…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni