napiecyku, napiecyku
http://napiecyku.pl/
https://zpierwszegotloczenia.pl/przepis/szybka-i-pozywna-zupa-z-warzywami

Szybka i pożywna zupa z warzywami

Kiedy masz ochotę na domowy, ciepły i pożywny obiad, a przy tym nie masz czasu na czasochłonne przygotowania, ugotuj zupę – krem z warzywami i ciecierzycą z puszki.

Coraz częściej wywar mięsny, zastępuję wywarem warzywnym. Dzięki temu zupy można przygotować szybciej, a sama zupa jest bezproblemowa i delikatna w smaku. W mojej spiżarce w wiklinowym koszyku, zawsze znajdzie się cebula, ziemniaki, marchewka czasami seler i pietruszka. Ciecierzycy nie wykorzystałam do sylwestrowej sałatki, ale znalazło się dla niej miejsce w zupie. Pyszny obiad dla każdego 🙂

Zdjęcie - Szybka i pożywna zupa z warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki

  • 2 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • kawałek selera ( korzeń )
  • 2 mniejsze cebule
  • 1 por ( jasna i jasnozielona część )
  • 4 ząbki czosnku
  • puszka ciecierzycy
  • 100 ml. śmietanki 18 % do zup ( opcjonalnie )
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 liście laurowe
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 pełna łyżka mała klarowanego

Do podania ( opcjonalnie )

  • posiekany szczypiorek lub pietruszka
  • grzanki razowej bułeczki
  • oliwa lub ocet balsamiczny
Zdjęcie - Szybka i pożywna zupa z warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Warzywa obierz i dokładnie umyj. Ziemniaki, korzeń selera i marchewkę pokrój na większe kawałki. Cebulę pokrój w piórka. Por pokrój na grubsze plasterki.

W garnku z grubym dnem, rozpuść masło klarowane, dodaj por, cebulę i posiekany czosnek. Wszystko smaż mieszając około 2 minuty.

Dodaj resztę warzyw i liście laurowe. Dolej tyle wody, żeby zakryła warzywa. Jeżeli wolisz rzadsze zupy, dodaj więcej wody.

Wszystko gotuj na średnim ogniu pod przykryciem około 20 minut. Dodaj osączoną ciecierzycę i majeranek. Gotuj jeszcze 10 minut na małym ogniu.

Gotową zupę dopraw do smaku, usuń liście laurowe i zmiksuj na gładki krem. Podawaj z razowymi grzankami, zieleniną i oliwą lub octem balsamicznym. Smacznego 🙂

Zdjęcie - Szybka i pożywna zupa z warzywami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami