Babka majonezowa czekoladowa

Babka majonezowa w pierwszej chwil brzmi niemal irracjonalnie. Bo jak to, ale dlaczego, majonez do ciasta? Po chwili zastanowienia jednak dochodzimy do wniosku, że majonez to przecież nic innego, jak ubite jajka, olej i odrobina octu, a to przecież podstawowe składniki większości znanych nam ciast. I w taki oto sposób okazuje się, że babka majonezowa to nie dziwny pomysł szalonego alchemika, a udany domowy wypiek. Co więcej – pyszny wypiek.

Babka majonezowa dzięki dodatkowy świetnie ubitego sosu jajecznego, jakim jest majonez jest puszysta i lekka. Dzięki sporej ilości jaj – wilgotna i rozpływająca się w ustach, a w mojej wersji jest jeszcze czekoladowa – do tego elementu myślę, że nikogo nie muszę przekonywać.

Komu polecam ten wypiek? Absolutnie wszystkim, a w szczególności osobom, które uważają, że z ich piekarnika nic dobrego nie wychodzi. Jestem przekonana, że ten przepis zagwarantuje wszystkim kulinarny sukces. Tak więc drodzy domowi kucharze – czekoladowa babka majonezowa poleca się w te święta i w każdy inny dzień roku także.

Czekoladowa babka majonezowa

Czas Przygotowania 20 mins Czas Gotowania 30 mins Czas Całkowity 50 mins

Pyszna czekoladowa babka - wilgotna, smaczna i niezawodna. Udaje się zawsze i każdemu.

Rodzaj Dania:Wypieki

Kuchnia: Wielkanoc

Ilość Porcji: 10 porcji

Składniki

• 150 g mąki pszennej 1 szklanka
• 50 g ciemnego kakao 1/3 szklanki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 150 g cukru 2/3 szklanki
• 125 g majonezu 1/2 szklanki
• 150 ml mocnego espresso ostudzonego

Polewa czekoladowa

• 50 g ciemnego kakao
• 75 g masła
• 50 g cukru
• 20 ml wody

Przygotowanie krok po kroku

1. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Zaparz mocną kawę espresso. Ostudź do temp. pokojowej.

2. Wymieszaj kakao z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą.

3. Za pomocą miksera lub robota kuchennego ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę przez około 3-5 minut na wysokich obrotach. Następnie dodaj majonez i wymieszaj do połączenia się składników.

4. Na przemian dodawaj mieszaninę suchych składników i kawę w 3-4 porcjach. Zacznij i zakończ na mące i mieszaj za każdym razem łopatką do połączenia się składników.

5. Przełóż do natłuszczonej i oprószonej mąką formy lub do dwóch mniejszych (jak u mnie). Piecz przez około 30 minut lub do tzw. "Suchego patyczka".

6. Ostudź.

7. Wszystkie składniki polewy umieść w niewielkim garnku. Podgrzewaj na najmniejszym ogniu stale mieszając. Gdy składniki się połączą, doprowadź polewę do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i lekko przestudź. Wciąż ciepłą, ale już tężejącą polewą polej ciasto.